Pitabrød med kylling og hjemmelaget maissalsa
25 min
25 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
1019
har lagret oppskriften
| stk | pitabrød |
| g | kyllingfilet, fersk |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, m/kvern |
| ss | rapsolje |
| g | paprika, spiss |
| stilk | vårløk |
| stk | agurk |
| g | maiskorn |
| ss | sennep, søt |
| stk | lime, skallet og saften av |
| ts | salt, havsalt |
| stk | salsa med sødme |
Mexicanske og norske råvarer fylt i pitabrød er smaker som passer for hele familien. Kombinasjonen av syrlig tomat og søt mais gir en herlig kontrast til kyllingen.
- Forvarm stekeovnen til 225 grader varmluft. Ta pitabrødene ut av fryseren.
- Strimle kyllingen og vend inn med salt, pepper og litt olje. Legg over i en ildfast form og stek i ca. 8 minutter.
- Mens kyllingen står i ovnen tilbereder du maissalsaen. Vask, rens og kutt paprika i små terninger og vårløk i skiver. Skrell agurk og strimle den med en rotskreller inn til kjernen. Sil av maisen. Bland alt sammen i en bolle. Vend inn sennep, raspet skall og saften av lime. Smak til med salt.
- Når kyllingen er ferdig tar du formen ut av ovnen og vender inn 2/3 av maisalsaen. Resten bruker du til servering.
- Del pitabrød i to på tvers og toast de på en rist i ovnen i ca. 1 minutt. Fyll deretter varme pitabrød med kylling og resten av maissalsaen. Sett tomatsalsaen på bordet, og la alle toppe sitt eget pitabrød.
Server rykende varme pitabrød med kylling og hjemmelaget maissalsa.
Tips fra kokken:
- Ved å lage lange strimler av agurken er det enklere at de ligger på plass i pitabrødet. I retter hvor råvarene skal henge sammen når du spiser er det best å strimle.
Foto: Silje Feiring
