Pitabrød med kylling og hjemmelaget maissalsa
25 min
25 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
1154
har lagret oppskriften
| stk | pitabrød |
| g | kyllingfilet, fersk |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| g | paprika, spiss |
| stilk | vårløk |
| stk | agurk |
| g | maiskorn |
| ss | sennep, søt |
| stk | lime, skallet og saften av |
| ts | salt, havsalt |
| stk | salsa med sødme |
Mexicanske og norske råvarer fylt i pitabrød er smaker som passer for hele familien. Kombinasjonen av syrlig tomat og søt mais gir en herlig kontrast til kyllingen.
- Forvarm stekeovnen til 225 grader varmluft. Ta pitabrødene ut av fryseren.
- Strimle kyllingen og vend inn med salt, pepper og litt olje. Legg over i en ildfast form og stek i ca. 8 minutter.
- Mens kyllingen står i ovnen tilbereder du maissalsaen. Vask, rens og kutt paprika i små terninger og vårløk i skiver. Skrell agurk og strimle den med en rotskreller inn til kjernen. Sil av maisen. Bland alt sammen i en bolle. Vend inn sennep, raspet skall og saften av lime. Smak til med salt.
- Når kyllingen er ferdig tar du formen ut av ovnen og vender inn 2/3 av maisalsaen. Resten bruker du til servering.
- Del pitabrød i to på tvers og toast de på en rist i ovnen i ca. 1 minutt. Fyll deretter varme pitabrød med kylling og resten av maissalsaen. Sett tomatsalsaen på bordet, og la alle toppe sitt eget pitabrød.
- Server rykende varme pitabrød med kylling og hjemmelaget maissalsa.
Tips
- Ved å lage lange strimler av agurken er det enklere at de ligger på plass i pitabrødet. I retter hvor råvarene skal henge sammen når du spiser er det best å strimle.
Foto: Silje Feiring
