Pitabrød med kylling og hjemmelaget maissalsa
Oda

Pitabrød med kylling og hjemmelaget maissalsa

25 minLett
kr 429,30
4 porsjonerkr 61,63 per porsjon
Mexicanske og norske råvarer fylt i pitabrød er smaker som passer for hele familien. Kombinasjonen av syrlig tomat og søt mais gir en herlig kontrast til kyllingen.

6 stkPitabrød
600 gKyllingfilet, fersk
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
4 ssSolsikke/raps/stekeolje
200 gSpisspaprika
4 stilkVårløk
1 stkAgurk
200 gMais
2 ssSennep, søt
1 stkLime, skallet og saften av
0,5 tsSalt, havsalt
1 stkSalsa med sødme
Instruksjoner
1

Forvarm stekeovnen til 225 grader varmluft. Ta pitabrødene ut av fryseren.

2

Strimle kyllingen og vend inn med salt, pepper og litt olje. Legg over i en ildfast form og stek i ca. 8 minutter.

3

Mens kyllingen står i ovnen tilbereder du maissalsaen. Vask, rens og kutt paprika i små terninger og vårløk i skiver. Skrell agurk og strimle den med en rotskreller inn til kjernen. Sil av maisen. Bland alt sammen i en bolle. Vend inn sennep, raspet skall og saften av lime. Smak til med salt.

4

Når kyllingen er ferdig tar du formen ut av ovnen og vender inn 2/3 av maisalsaen. Resten bruker du til servering.

5

Del pitabrød i to på tvers og toast de på en rist i ovnen i ca. 1 minutt. Fyll deretter varme pitabrød med kylling og resten av maissalsaen. Sett tomatsalsaen på bordet, og la alle toppe sitt eget pitabrød.

6

Server rykende varme pitabrød med kylling og hjemmelaget maissalsa.

Ved å lage lange strimler av agurken er det enklere at de ligger på plass i pitabrødet. I retter hvor råvarene skal henge sammen når du spiser er det best å strimle.

Foto:

Silje Feiring