- Alle oppskrifter
- Raske middager
- Middag
- Enkelt
- Hverdag
- Vegetar
- Supper
- Rimelig
- Minestronesuppe med tortellini
Minestronesuppe med tortellini
fra Oda / Oda
Minestronesuppe med tortellini | |
---|---|
stk | gul løk |
g | tomater, hakkede |
stk | grønnsakbuljong |
dl | vann |
g | rotgrønnsaker, fryst |
g | tortellini, vegetarfyll |
g | basilikum, fersk, finhakket |
dl | olivenolje |
g | parmesan, revet |
ts | salt, havsalt |
ts | pepper, m/kvern |
Her får du en superrask variant av den tradisjonelle minestronesuppen, med frosne rotgrønnsaker og tortellini. Har du brød du vil bruke opp kan det rives i grove biter og tilsettes i suppen rett før servering for en ekstra fyldig suppe.
- Vask, rens og finhakk løk. Ha løk og hakkede tomater i en passe stor kjele. Kok opp og la det småkoke i ca. 5 minutter.
- Tilsett buljongterning, vann og frosne rotgrønnsaker. Kok videre i ca. 2-3 minutter.
- Vend inn tortellini og kok i ca. 2 minutter. Mens suppen koker ferdig finhakker du basilikum, både blader og stilk.
- Ta kjelen av platen og tilsett olivenolje, finhakket basilikum og revet parmesan (spar gjerne litt parmesan til topping). Smak til med salt og pepper.
Server rykende varm minestronesuppe med tortellini. Topp med mer revet parmesan om ønsket.
Tips fra kokken:
- Når du skal bruke rå løk i maten, er et godt tips å skylle den i kaldt vann. Dette gir en mildere smak.
- Minestronesuppe har blitt laget av italienske husmødre i generasjoner og er tradisjonelt en suppe hvor man bruker de grønnsakene man har for hånden. Frosne grønnsaksblandinger er supre for å spare tid på kutting og fungerer godt i supper og gryter. Frysing er en naturlig måte å konservere grønnsaker på og gjør at de holder godt på både smak og næringstoffer.
Publisert
Vi foreslår disse varene til porsjoner: | |||
---|---|---|---|
![]() |
0 stk
Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven Gul Løk 2 stk, Nederland |
kr. | |
![]() |
0 stk
Tomater Grovhakkede
Bytt Allerede i handlekurven Tomater Grovhakkede |
kr. | |
![]() |
0 stk
Grønnsaksbuljong Gjærfri
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Grønnsaksbuljong Gjærfri Økologisk |
kr. | |
![]() |
0 stk
Lapskausblanding
Bytt Allerede i handlekurven Lapskausblanding |
kr. | |
![]() |
0 stk
Tortelloni Ricotta & Spinat
Bytt Allerede i handlekurven Tortelloni Ricotta & Spinat |
kr. | |
![]() |
0 stk
Fersk Basilikum
Bytt Allerede i handlekurven Fersk Basilikum i Pose, Etiopia/ Kenya |
kr. | |
![]() |
0 stk
Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje |
kr. | |
![]() |
0 stk
Parmigiano Reggiano Revet
Bytt Allerede i handlekurven Parmigiano Reggiano Revet |
kr. | |
![]() |
0 stk
Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Havsalt Med Kvern |
kr. | |
![]() |
0 stk
Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern |
kr. | |
Varer for kr
Nok til
porsjoner
Prisforklaring
|