Risotto med laks og asparges

Name: Risotto med laks og asparges
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Risotto-ris med asparges; 4 ss Olivenolje, extra virgin; 500 g Fersk laksefilet; 1 ts Salt, havsalt; 1 ts Pepper, med kvern; 250 g Asparges, fersk; 2 ts Salt, havsalt; 10 g Kruspersille, fersk; 1 stk Sitroner, økologisk

25 minLett

kr 324,50

4 porsjoner • kr 63,79 per porsjon

Porsjoner

Risotto med laks er en klassisk hverdagsmiddag som, med noen få snarveier, er enkelt å lage. Her servert med sprø asparges og sitron.


300 g	Risotto-ris med asparges
4 ss	Olivenolje, extra virgin
500 g	Fersk laksefilet
1 ts	Salt, havsalt
1 ts	Pepper, med kvern
250 g	Asparges, fersk
2 ts	Salt, havsalt
10 g	Kruspersille, fersk, grovhakket
1 stk	Sitroner, økologisk, i båter

Instruksjoner

Tilbered risotto etter anvisning på pakken.

Varm olje i en stekepanne, krydre laksen med salt og pepper. Stek på middels høy varme i ca. 2-3 minutter på hver side og la den hvile frem til servering.

Kutt eller knekk av den nederste delen av aspargesen der den gir etter. Kok aspargesen i ca. 2-4 minutter, avhengig av tykkelsen, i lettsaltet vann.

Server risotto med laks og asparges. Topp med grovhakket persille og pynt med sitronbåter.

Foto:

Silje Feiring

Fisk Enkelt Hverdag Barnevennlig Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding