Innbakt torsk i spekeskinke med hollandaise

Forvarm ovnen til 180° C.

Del torskefileten i jevnstore stykker. Krydre lett. Legg basilikumblader og soltørkede tomater på toppen og pakk fisken inn i spekeskinke. Legg i ildfast form og stek i ovnen i ca. 15-17 min på midterste rille.

Potetstappe: Tilbered potetstappen etter anvisning på pakken med smør og melk. Skrell og grovriv en jordskokk. Bland den inn i potetstappen sammen med gressløk. Det gir en ekstra god smak, og den blir raskt myk i stappen.

Legg skylt salat i en bolle. Skrell agurken og del den i biter. Rens sukkerertene, skjær tomater i biter og bland det hele.

Hollandaise: Smelt smøret i en liten kjele og rør inn sausposens innhold. Tilsett vann og melk og kok opp under omrøring, bruk visp. La sausen småkoke 1 min. Pisk sausen godt så den blir lett og luftig. Smak til med presset lime og pepper etter smak.