Pannekaker med kylling meksikana
Marit Marvik

Pannekaker med kylling meksikana

30 minLett
kr 446,70
5 porsjonerkr 47,96 per porsjon
Pannekaker er en storfavoritt i mange hjem. Denne er fylt med kylling med meksikansk smak.

Meksikansk fyll:
500 gKjøttdeig, kylling
2 ssSolsikke/raps/stekeolje
1 stkPaprika, rød
1 stkMeksikansk gryte, miks
11 dlVann
1 stkMais
Pannekaker
1 stkPannekaker, ferdigmiks
12 dlVann
Gratineres med
100 gRevet ost
Ved servering
1 håndfullCherrytomater, røde
2 stilkVårløk
Instruksjoner
1

Forvarm stekeovnen til 200°C

2

Stek kyllingkjøttdeigen i litt olje. Skjær paprika i små terninger og stek den med kjøttet. Hell over innholdet i posen med meksikansk gryte, tilsett vann. Kok opp under omrøring og la det hele småkoke i ca. 20 min. Rør av og til. La maisen renne av og bland den i mot slutten av koketiden.

3

Rør sammen pannekakerøren med vann etter anvisning på pakken. Smelt litt smør i en stekepanne på medium-høy varme. Ha i røre så det akkurat dekker bunnen. Stek til røren har stivnet på oversiden, snu og stek ferdig på den andre siden. Gjenta til du har brukt opp røren.

4

Fordel det meksikanske fyllet på pannekakene og rull dem sammen. Legges med skjøten ned i en ildfast form. Dryss over ost og stek på midterste rille i ovnen i ca. 15 min, til osten er gyllen.

5

Til servering! Del tomater og vårløk i biter og strø på toppen av de fylte pannekakene, sett formen på bordet. Vær så god!