Saftig ribbe med hjemmelaget tortillas

Name: Saftig ribbe med hjemmelaget tortillas
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Hvetemel, siktet; 60 g Margarin, blokk; 1 ts Bakepulver; 0.5 ts Salt, havsalt; 1.5 dl Vann; 2 fedd Hvitløk; 1 ss Spisskummen; 2 kg Ribbe; 2 ss Solsikke/raps/stekeolje; 1 stk Gul løk; 8 ss Søt soyasaus; 1 ss Soyasaus; 1 stk Lime; 1 ss Paprikakrydder; 1 ts Salt, havsalt; 1 ts Pepper, med kvern; 2 stk Avokado, fersk; 2 dl Rømme, lett; 1 stk Lime; 1 håndfull Koriander

20 minMiddels

650,00 kr

4 porsjoner • 136,43 kr per porsjon

Porsjoner

Fyll hjemmelagde tortillalefser med saftig ribbe med masse smak. Topp med avocado, rømme, lime og koriander, denne blir garantert en suksess!

Ingredienser

Tortillalefser
300 g	Hvetemel, siktet
60 g	Margarin, blokk
1 ts	Bakepulver
0,5 ts	Salt, havsalt
1,5 dl	Vann, ca
Ribbe
2 fedd	Hvitløk, finhakket
1 ss	Spisskummen
2 kg	Ribbe
2 ss	Solsikke/raps/stekeolje
1 stk	Gul løk, finhakket
8 ss	Søt soyasaus, etter smak
1 ss	Soyasaus, etter smak
1 stk	Lime, saften av
1 ss	Paprikakrydder
1 ts	Salt, havsalt
1 ts	Pepper, med kvern
Tilbehør
2 stk	Avokado, fersk, i skiver
2 dl	Rømme, lett
1 stk	Lime, i båter
1 håndfull	Koriander, grovhakket

Instruksjoner

Tortillalefser ( Har du dårlig tid kan du selvfølgelig bruke ferdige lefser.)

Start med å dele smøret i terninger, legg på benken og la det bli romtemperert. Bland sammen mel, bakepulver og salt i en bolle, tilsett smør og vann. Bruk hendene og kna sammen til en smidig og deig.

Dekk bollen med kjøkkenhånkle og la den stå i ca 10-15 minutter. Så fordeler du deigen i ca (8-10) deler og ruller ut boller.

Legg mel på kjøkkenbenken og kjevle ut til runde lefser som passer i stekepannen du skal bruke. Varm pannen til middels høy varme og stek i tørr panne på begge sider. Dette går fort så følg med!

Ribbe

Oppskrift på å steke ribbe finner du her. Fjern svor og fett fra ribben. Bruk en gaffel eller hendene og dra kjøttet fra hverandre.

Varm olje på middels høy varme i en stekepanne. Tilsett hvitløk og løk, stek til gjennomsiktig. Så tilsetter du kjøtt, krydder, limesaft og hoisin saus. Når kjøttet er gjennomvarmt er det klart.

Legg kjøttet over i hjemmelagde lefser og topp med avocado, koriander og rømme.

Svin Meksikansk Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding