Taco med pulled pork, bønnesalsa og ostesaus
Osteriet

Taco med pulled pork, bønnesalsa og ostesaus

50 minLett
kr 584,50
4 porsjonerkr 57,56 per porsjon
Lag meksikansk gatemat hjemme på kjøkkenet ditt!

Ingredienser
450 gPulled Pork
4 feddJalapeños, syltet
Bønnesalsa
400 gBønner, sorte
0,5 stkRødløk
1 feddHvitløk
1 stkChilipepper, rød
1 ssOlivenolje, liten
1 håndfullKoriander, hakket
1 stkLime
Ostesaus
150 gJarlsberg
1 ssMargarin, blokk
1 stkSjalottløk
2 feddHvitløk
2 ssJalapeños, syltet, hakket
1 stkChilipepper, rød
3,5 dlKremfløte
0,5 ssJevner
125 gKremost, naturell
2 tsGrov sennep
Hjemmelagde hvetetortillas
2,5 dlMelk, hel
40 gMargarin, blokk
0,25 tsBakepulver, stor
0,25 tsHornsalt
7 dlHvetemel, siktet
1 dlHvetemel, siktet, til utbaking
Instruksjoner
1

Tilbered pulled pork etter anvisning på pakken.

2

Skyll bønnene godt, hakk løk og finhakke hvitløk og chili. Vend alt sammen med olje og hakket koriander. Smak til med litt limesaft.

3

Lag sausen rett før servering. Riv osten. Fres finhakket løk, hvitløk, jalapeno og chili i smør. Ha i fløte og rør godt. Dryss over maizena og kok opp så sausen tykner.

4

Sett ned temperaturen og rør inn kremost og sennep. Gradvis tilsett revet ost mens du rører slik at osten smelter.

5

Server pulled pork i tortillalefser med bønnesalsa, ostesaus og Jalapeño.

6

Hjemmelagde hvetetortillas

7

Smelt smør og varm opp med melk. Bland bakepulver, hornsalt og hvetemel i en bolle og rør inn smør- og melkeblandingen. Bland forsiktig sammen til deigen så vidt samler seg.

8

Del deigen i små emner og rull til kuler, ca. 2,5 cm i diameter. La dem hvile under et fuktig, varmt klede og plast, ca. 30 minutter.

9

Ha godt med mel på et bakebord og kjevle ut små lefser. Stek på begge sider i en tørr, varm jernpanne eller på takke.

10

Legg lefsene fortløpende i en bunke og dekk godt med et fuktig klede og plast. Da holder de seg myke.

Foto:

Osteriet