Hjemmelaget pepperkakehus
25 min
25 min
12 timer
12 t forarbeid
Lett
50
har lagret oppskriften
| Pepperkakedeig | |
|---|---|
| dl | sukker |
| dl | lønnesirup |
| g | meierismør |
| ts | kardemomme |
| ts | nellik (malt) |
| ts | kanel |
| ts | ingefær (malt) |
| dl | hvetemel, siktet |
| ts | bakepulver |
| Melisglasur | |
| g | melis |
| stk | eggehvite |
| stk | sitron, litt sitronsaft |
| ts | eddik (klar), eller litt eddik |
Sett av noen timer til å lage pepperkaker og pepperkakehus. En herlig stund for både store og små! Husk at deigen må være klar dagen i forveien.
- Pepperkakedeig
- Ha sukker, sirup, smør og krydder i en kjele. Varm opp under omrøring til alt er smeltet. Avkjøl før du blander inn hvetemel og plastfolie og la den stå kaldt over natten.
- Kjevl ut til hus, hjerter eller stjerner i forskjellige størrelser og legg dem på stekebrett.
- Stek pepperkakene i stekeovnen på 180 grader i ca. 10-12 min.
- Visp eggehvitene lett. Visp inn melis og tilsett noen dråper sitron eller eddik. Fyll sprøyteposene og pynt hus og hjerter.
- Pepperkakehus
- Tegn ditt eget pepperkakehus på papir etter målene, se nederst.
- Kjevle ut deigen ca. 3 millimeter tykk, og legg den direkte på stekeplaten. Bruk en silikonmatte eller bakepapir under.
- Legg mønserdelen opp på deigen, og skjær ut delene med en skarp kniv. Husk hull for dører og vinduer, samt den utsnittet døren.
- Stek delene og legg dem på rist for avkjøling.
- Lim sammen delene til huset med smeltet sukker i en stekepanne til lys brun karamell.
- Drypp de enkelte delene av huset i den smeltede karamellen, og sett dem sammen på et stødig underlag. La det stivne helt før du begynner å pynte.
- Lag glasur, pynt vegger og tak. Bare fantasien setter grenser!
- Tak: høyde 18 cm x bredde 36 cm, á to stykker.
- Endevegg: høyde 18 cm, bredde 20 cm, skråtak 15 cm, á to stykker.
- Sidevegg: høyde 18 cm, bredde 29 cm, á to stykker. Kutt ut dør høyde 18 cm, bredde 6 cm og vindu 6x6 cm på den ene sideveggen, og to vinduer á 6x6 cm på den andre sideveggen.
Foto: Stian Broch
