


1 Runde tomater
Norge Miljøgartneriet, 500 g
86,80 kr /kg
Stykkpris: 86,80 kr /kg
| 0,5 kg | Tomater | |
| 2 kg | Blåskjell | |
| 400 g | Fersk torskefilet, uten skinn | |
| 1 klype | Salt, havsalt | |
| 1 klype | Pepper, med kvern | |
| 3 stk | Gul løk | |
| 2 stk | Fennikel, frisk | |
| 3 stk | Gulrøtter | |
| 2 stk | Chilipepper, rød | |
| 1 ss | Olivenolje, extra virgin | |
Skjær løk, fennikel, gulrot og chili i små terninger.
Varm litt olivenolje i en stor kasserolle. Tilsett først løk, så fennikel, gulrot og chili. La det surre noen min.
Skjær opp tomater og kjør til saus med en stavmikser. Sil sausen over grønnsaken og kok opp.
Vask og rens blåskjell. Fres dem på sterk varme i en stor kasserolle til skjellene åpner seg.
Sil av kraften og tilsett blåskjellkraften i suppen. Kjør suppen med en stavmikser.
Smak suppen til med litt pepper, og evt. litt salt.
Trekk torskefileten i lettsaltet vann i ca. 40 sekunder. Fordel torsken og blåskjellene i tallerkener og øs over suppen.
Foto:
Stian Broch



1 Runde tomater
Norge Miljøgartneriet, 500 g
86,80 kr /kg
Stykkpris: 86,80 kr /kg

2 Levende blåskjell
1 kg, Snadder & Snaskum
117,90 kr /kg
Stykkpris: 117,90 kr /kg
1 Torskefilet uten skinn
Fersk, ca. 400 g, Domstein
427,75 kr /kg
Stykkpris: 427,75 kr /kg

2 Gul Løk
Norge, 2 stk
59,60 kr /kg
Stykkpris: 59,60 kr /kg

2 Fennikel
Norge, 1 stk
117,06 kr /kg
Stykkpris: 117,06 kr /kg

1 Gulrøtter vasket
Norge, 1 kg
52,10 kr /kg
Stykkpris: 52,10 kr /kg

1 Chilipepper Rød
Spania / Nederland, 50 g
436,00 kr /kg
Stykkpris: 436,00 kr /kg
392,14 kr /kg
Stykkpris: 392,14 kr /kg
1 310,77 kr /kg
Stykkpris: 1 310,77 kr /kg



267,60 kr /l
Stykkpris: 267,60 kr /l