Gresskarsuppe med bacon og parmesan

Name: Gresskarsuppe med bacon og parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Gresskar, butternut; 1 stk Gul løk; 2 fedd Hvitløk; 1 ts Pepper, med kvern; 1 ts Salt, havsalt; 2 dl Melk, lett; 6 dl Kylling-/hønse-buljong; 1 ts Koriander Malt; 2 ss Solsikke/raps/stekeolje; 75 g Parmesan, blokk; 200 g Bacon, skivet; 0.25 stk Brød

20 minLett

330,20 kr

4 porsjoner • 50,72 kr per porsjon

Porsjoner

En varmende gul suppe servert med sprøstekt bacon og parmesan. Nå kan vinteren bare komme:)

Ingredienser


600 g	Gresskar, butternut, i terninger
1 stk	Gul løk, grovhakket
2 fedd	Hvitløk, finhakket
1 ts	Pepper, med kvern
1 ts	Salt, havsalt
2 dl	Melk, lett
6 dl	Kylling-/hønse-buljong
1 ts	Koriander Malt
2 ss	Solsikke/raps/stekeolje
Til servering
75 g	Parmesan, blokk, flak/revet
200 g	Bacon, skivet, i terninger
0,25 stk	Brød

Instruksjoner

Del gresskaret i to, ta ut kjernen og del kjøttet i små terninger. Varm olje i en middels stor kjele, tilsett gresskarbiter, hakket løk, finhakket hvitløk, krydder og surr i noen minutter. Tilsett buljong, melk, kok opp og la den småkoke i 15-20 min til gresskaret er mørt.

Imens suppen koker sprøsteker du bacon og deler i terninger.

Når gresskarbitene er møre bruker du en stavmikser og kjører suppen glatt eller til ønsket konsistens. Tilsett mer vann og varm opp hvis den blir for tykk.

Server suppen med sprøstekt bacon, godt brød og dryss over revet parmesan.

Supper Bacon Middag Halloween

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding