Biff med en grønn salat

Name: Biff med en grønn salat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk Ytrefilet, storfe, skiver; 2 klype Salt, havsalt; 2 klype Pepper, med kvern; 2 ss Solsikke/raps/stekeolje; 0.5 stk Brokkoli, fersk; 1 pk Asparges, fersk; 150 g Sukkererter; 2 stk Vårløk; 1 pk Bønner, hvite; 1 pk Salatmix; 1 fedd Hvitløk; 1 stk Sitroner, økologisk; 4 ss Olivenolje, liten; 1 ss Sukker; 0.5 ts Pepper, med kvern; 0.5 ts Salt, havsalt

15 minLett

1 026,60 kr

4 porsjoner • 226,84 kr per porsjon

Porsjoner

Utrolig enklet og kjempegodt! Saftig biff med en sprø grønn salat er en sikker vinner!

Ingredienser


4 stk	Ytrefilet, storfe, skiver
2 klype	Salt, havsalt
2 klype	Pepper, med kvern
2 ss	Solsikke/raps/stekeolje
Salat
0,5 stk	Brokkoli, fersk
1 pk	Asparges, fersk
150 g	Sukkererter
2 stk	Vårløk
1 pk	Bønner, hvite
1 pk	Salatmix
Dressing
1 fedd	Hvitløk
1 stk	Sitroner, økologisk, saften av
4 ss	Olivenolje, liten
1 ss	Sukker
0,5 ts	Pepper, med kvern
0,5 ts	Salt, havsalt

Instruksjoner

Skyll hvite bønner og det grønne. Bland sammen dressingen, sett til side.

Slik steker du kjøttet: Tørk av kjøttet på begge sider, krydre og stek i rapsolje i en varm stekepanne. Når du har brunet begge sider av kjøttet skrur du ned varmen til middels og steker videre til det så vidt pipler ut kjøttsaft. Snu kjøttet og når det pipler ut kjøttsaft på denne siden tar du kjøttet ut av pannen og lar det hvile i 5-10 min.

Imens kjøttet hviler lager du salaten; Del asparges og sukkererter i to, vårløk i ringer, brokkoli i små buketter. Kok opp lettsaltet vann og legg i asparges og brokkoli. Kok i 2 minutter, skyll av vannet og avkjøl. Bland sammen salat og dressing,

Del kjøttet i skiver og server på en seng av grønn salat.

PS: La kjøttet ligge i romtemperatur i en times tid før du steker det.

Foto:

Silje Feiring

Storfe Middag Salat Sunt

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding