Blomkålsuppe med bacon og persille

Vask, rens og kutt løk, gulrot og stangselleri i terninger. Finhakk hvitløk og persille. Grovhakk blomkål.

Smelt smør i en kjele eller jerngryte på middels høy varme. Stek hvitløk, løk, gulrot og selleri under omrøring i ca. 3-4 minutter til de så vidt har blitt møre.

Tilsett kyllingbuljong, melk, laurbærblad og blomkål. Kok opp, skru ned og la det småkoke i ca. 15 min til blomkålen er mør.

Mens suppen koker sprøsteker du bacon i en stekepanne på middels høy varme. La fettet renne av og grovhakk.

Ta ut laurbærbladet og kjør suppen med en stavmikser til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.