Fylt paprika

Name: Fylt paprika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl Grønnsakbuljong; 2 ss Margarin, blokk; 175 g Couscous; 4 stk Paprika, rød; 1 stk Squash; 1 stk Sitroner, økologisk; 1 ts Basilikum, tørket; 0.5 ts Salt, havsalt; 0.25 ts Pepper, med kvern; 1 stk Gul løk; 200 g Jarlsberg

30 minLett

320,50 kr

4 porsjoner • 38,71 kr per porsjon

Porsjoner

Fylt paprika smaker godt som tilbehør både til kjøtt og fisk.

Ingredienser

Fylt paprika
3 dl	Grønnsakbuljong
2 ss	Margarin, blokk
175 g	Couscous
4 stk	Paprika, rød
1 stk	Squash
1 stk	Sitroner, økologisk
1 ts	Basilikum, tørket
0,5 ts	Salt, havsalt
0,25 ts	Pepper, med kvern
1 stk	Gul løk
200 g	Jarlsberg, revet

Instruksjoner

Kok opp ferdigblandet grønnsakbuljong og tilsett smør. Tilsett couscous når buljongvannet koker. Rør i kjelen og trekk den av platen. Sett på lokk og la couscousen trekke i 10 minutter.

Del fire store paprika i to på langs og ta ut kjernehuset. Finhakk hvitløk og løk. Kutt squashen i små terninger, og riv skallet av en sitron.

Hell couscousen over i en stor bolle og tilsett hvitløk, løk, squash, sitronskall og basilikum. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Fordel blandingen i de delte paprikaene og dryss revet ost over.

Paprikaene bakes i ovnen ved 200 grader i ca 20 minutter eller pakkes inn i aluminiumsfolie og legges på grillen. Pass på at osten ikke berører aluminiumsfolien.

Foto:

Alf Børjeson

Tilbehør Vegetar

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding