Fylt paprika
30 min
30 min
Lett
218
har lagret oppskriften
| Fylt paprika | |
|---|---|
| dl | grønnsakbuljong |
| ss | margarin, blokk |
| g | couscous |
| stk | paprika, rød |
| stk | gul løk |
| stk | squash |
| stk | sitroner, økologisk |
| ts | basilikum, tørket |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| g | jarlsberg, revet |
Fylt paprika smaker godt som tilbehør både til kjøtt og fisk.
- Kok opp 3 dl ferdigblandet grønnsakbuljong og tilsett 2 ss smør. Tilsett couscous når grønnsakvannet koker. Rør i kjelen og trekk den av platen. Sett på lokk og la couscousen trekke i 10 minutter.
- Del fire store paprika i to på langs og ta ut kjernehuset.
- Finhakk hvitløk og løk. Kutt squashen i små terninger, og riv skallet av en sitron.
- Hell couscousen over i en stor bolle og tilsett hvitløk, løk, squash, sitronskall og basilikum.
- smak til med salt, pepper og sitronsaft.
- Fordel blandingen i de delte paprikaene og dryss revet cheddar over.
- Paprikaene bakes i ovnen ved 200 grader i ca 20 minutter eller pakkes inn i aluminiumsfolie og legges på grillen. Pass på at osten ikke berører aluminiumsfolien.
Foto: Alf Børjeson
