Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Torsk med søtpotetpure, lettstekte asparges og soyasmør
Elin Larsen

Torsk med søtpotetpure, lettstekte asparges og soyasmør

40 minLett
594,43 kr
4 porsjoner • 74,79 kr per porsjon
Kombinasjonen torsk, søtpotetpure, lettstekte asparges og soyasmør er uten tvil smaker som harmonerer. Retten er veldig lett å lage, og fungerer bra som hverdagsmat. Middagen smaker i tillegg utrolig godt
Ingredienser
Torsk
600 gFersk torskefilet, uten skinn
2 tsSalt, havsalt
Søtpotetpure
200 gSøtpotet
100 gPoteter
5 ssMeierismør
0,5 stkChilipepper, rød
0,5 stkSitroner, økologisk, saften
Soyasmør
40 gSmør, usaltet
0,3 dlSoyasaus
1 stkSjalottløk, finhakket
0,5 stkChilipepper, rød, finhakket
1 tsFersk ingefær, revet
0,5 håndfullGressløk, frisk, finhakket
0,5 håndfullKruspersille, fersk, finhakket
Tilbehør
1 pkAsparges, fersk
Instruksjoner
1

Forvarm ovn på 200 grader. Salt torsken og la det virke i 15- 20 minutter. Tørrsalting gjør fisken fastere. Skyll av og tørk.

2

Del fisken i serveringsstykker og bak i stekeovn ca 8 minutter. La stå litt lenger dersom fisken er tykk.

3

SØTPOTETPURE

4

Skrell potetene og kutt de til terninger. Kok potetene passe møre, ca. 8 minutter(alt etter størrelsen på potetbitene).

5

Sil av vannet og mos potetene sammen med chili, smør og sitronsaft til en fin mos i en blender eller med stavmikser.

6

Smaksett med salt, eventuelt mer smør og/eller sitron.

7

SOYASMØR

8

Bland soyasaus med finhakket sjalottløk, chili, ingefær og urter.

9

Brun smøret og sil smøret umiddelbart over soyasausblandingen.

Stek asparges rask i en varm panne med olivenolje, og dryss over maldonsalt. Velbekomme!

Foto:

Elin Larsen

FiskMiddagNytt år
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding
Lignende oppskrifter
Stekt torsk med asparges, sukkererter og potetmos
30 min

Stekt torsk med asparges, sukkererter og potetmos

Bakt torsk med chorizosalsa, asparges og søtpotetmos
40 min

Bakt torsk med chorizosalsa, asparges og søtpotetmos

Stekt torsk med eksotisk grønnsaksstuing
30 min

Stekt torsk med eksotisk grønnsaksstuing

Grillet sei med søtpotet og agurksalat
20 min

Grillet sei med søtpotet og agurksalat

Stekt torsk med kremet spisskål og brunet smør
40 min

Stekt torsk med kremet spisskål og brunet smør

Ovnsbakt skrei med plommetomat og hvitløk
50 min

Ovnsbakt skrei med plommetomat og hvitløk

Sprø fiskepinner, chiliaioli og søtpotetchips
30 min

Sprø fiskepinner, chiliaioli og søtpotetchips

Grillet laks med potetsalat
20 min

Grillet laks med potetsalat

Pannestekt torsk med poteter og kremet spisskål
40 min

Pannestekt torsk med poteter og kremet spisskål

Kremet fiskesuppe med chili
25 min

Kremet fiskesuppe med chili

Bakt laks med sandefjordsmør, agurk- og fennikelsalat
20 min

Bakt laks med sandefjordsmør, agurk- og fennikelsalat

Wok med grønnsaker og scampi
15 min

Wok med grønnsaker og scampi