Brosme blir av enkelte kalt «den svømmende hummer» pga. den faste, delikate konsistensen den oppnår etter sin beiting på skalldyr. STØ brosmefilet uten skinn og ben kan benyttes til de fleste fiskeretter, men smørstekt med godt tilbehør er å anse som en svært enkel delikatesse. Se oppskrifter her på Oda.com STØ Villfanget Brosme er skånsomt fisket av lokale kystfiskere. Kort tid etter mottak lokalt hos Gunnar Klo blir den hygienisk filetert, pakket og fryst inn. Gjennom en kontrollert tineprosess sikrer vi at fisken leveres til deg med best mulig kvalitet og klar til tilberedning slik at du oppnår et perfekt resultat.