Skinn- og benfri superfersk lakseloin fra den fineste delen av laksen. Pakket innen 2 timer etter at fisken svømte i havet slik at den er ekstra fersk.

Lofoten sushilaks består av backloin av laks med sashimi kvalitet. Loinen er skinn- og benfri hentet fra den fineste delen av laksen. Produktet blir filetert og vakuumpakket innen fire timer etter at laksen svømmer i havet.