Norske oster i verdensklasse!

Ostefat med norske oster - slik lykkes du!

Komponer ostefatet etter smak, behag, økonomi og hvor mange gjester du venter til bords. Server gjerne med en plommechutney til og hjemmebakte knekkebrød. Et ostebord eller ostefat kan gjerne ha minst én representant fra hver ostefamilie: Kittmodnet ost: Ridder, Norsk Port Salut, Ridder Faste og halvfaste oster: Vellagret Norvegia®, Ekstra vellagret Norvegia®, Vellagret Jarlsberg®, Norsk Alpeost, Norsk Sveitser®, Edamer Blåmugg: Selbu Blå, Norzola Hvitmugg: Brie, Camembert, Chevre Hvitmugg Haukeli Ferskost: Snøfrisk®, TINE Kremgo’®, Chevre Naturell Haukeli

Godt tilbehør til ost

Tilbehøret skal ikke konkurrere med ostens smak, men være et komplement. Grønnsaker som reddik, stangselleri og paprika har lenge vært tradisjonelt tilbehør på osteanretninger. Men disse sterke smakene er ikke ideelt tilbehør hvis du serverer vin. Dette er grønnsaker som kan være på brødskiven i nistepakken, men altså ikke like godt på ostefatet. Her har du derfor noen forslag til hva du heller kan sette frem: Godt brød: gjerne flere typer, grove eller fine, nøttebrød er spesielt godt egnet. Nøytrale kjeks eller knekkebrød: ikke for søte, salte eller krydrede, og pepperkaker til blåmuggost er en spennende kombinasjon Frukt: gjerne søt og godt modnet frukt som pære, aprikos, fersken og druer Nøtter: både salt og ristede nøtter er godt tilbehør Honning: gjør seg utrolig godt til de fleste sorter ost Syltetøy: Ulike marinerte frukter, marmelader og chutney smaker svært godt til ost