Salat med røkelaks, mango og avokado

Name: Salat med røkelaks, mango og avokado
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Røkt laks; 1 pc. Mango; 1 pc. Avokado, fersk; 2 handful Spinat, liten; 1 pc. Lime; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pinch Pepper, med kvern; 2 handful Ruccula; 4 tbsp Sesamfrø; 3 tbsp Olivenolje, liten; 1 tbsp Fersk ingefær; 1 tbsp Riseddik; 1 tsp Pepper, med kvern

20 minEasy

NOK 504.30

4 portions • NOK 83.40 per portion

Portions

Laksesalat passer perfekt hele året, og denne salaten er intet unntak! Røkelaks og søt, frisk mango er en perfekt match.

Ingredients

Salat
400 g	Røkt laks
1 pc.	Mango
1 pc.	Avokado, fersk
2 handful	Spinat, liten
1 pc.	Lime
1 pinch	Salt, havsalt
1 pinch	Pepper, med kvern
2 handful	Ruccula
Saus
4 tbsp	Sesamfrø
3 tbsp	Olivenolje, liten
1 tbsp	Fersk ingefær, revet
1 tbsp	Riseddik
1 tsp	Pepper, med kvern

Instructions

Start med sausen. Brun raskt sesamfrø i en stekepanne, avkjøl og sett til side. Bland sammen olivenolje, limesaft,revet ingefær, riseddikk, pepper og de avkjølte sesamfrøene i ett kjøkkenglass. Rist og bland godt.

Legg den skivede røkelaksen i en bolle og krydre med salt og pepper. Kutt mango og avocado i skiver, skyll ruccola og spinat.

Bland forsiktig sammen og hell over sausen, sever umiddelbart :)

Photo:

Silje Feiring

Fisk Salat Middag

Print recipe Give feedback