Potet og løksuppe med bakte rosenkål

Name: Potet og løksuppe med bakte rosenkål
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Poteter; 1.5 pc. Gul løk; 2 tbsp Olivenolje, liten; 1 L Grønnsakbuljong; 1 dl Matfløte; 0.25 tsp Cayennepepper; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pinch Pepper, med kvern; 600 g Rosenkål, fryst; 0.5 pc. Sitroner, økologisk; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pinch Pepper, med kvern; 50 g Hasselnøtter; 2 tbsp Olivenolje, liten

25 minEasy

NOK 214.80

4 portions • NOK 20.36 per portion

Portions

Hjemmelaget suppe er enkelt, raskt og smaker fantastisk. Denne potetsuppen med fløte varmer ekstra god med bakte rosenkål og nøtter. På under en halvtime har du en smakfull middag.

Ingredients

Potetsuppe
450 g	Poteter
1,5 pc.	Gul løk
2 tbsp	Olivenolje, liten
1 L	Grønnsakbuljong
1 dl	Matfløte
0,25 tsp	Cayennepepper
1 pinch	Salt, havsalt
1 pinch	Pepper, med kvern
Bakt rosenkål
600 g	Rosenkål, fryst
0,5 pc.	Sitroner, økologisk, saften av
1 pinch	Salt, havsalt
1 pinch	Pepper, med kvern
50 g	Hasselnøtter
2 tbsp	Olivenolje, liten

Instructions

Forvarm ovnen til 250 grader.

Kutt poteter og løk i teninger og fres raskt (noen minuter) i litt olivenolje i en stor gryte. Tilsett buljong og kok til de er møre. Ca 15-20 minutter.

Kjør så suppen glatt i en kjøkkenmaskin eller med en stavmikser. Smak deg frem med cayennepepper og salt/pepper. Sett til side.

I mens dette koker starter du med rosenkålen. Rens og skyll rosenkål og del i to. Bland sammen med hakkede hasselnøtter, olivenolje og sitronsaft. Krydre med salt og pepper. Legg rosenkålblandingen i en ildfast form og grill i ovnen i ca 5 - 7 min. Følg godt med slik at det ikke brenner seg.

Når rosenkålen er ferdig, varmer du opp suppen og tilsetter fløte. Kjør den luftig med stavmikseren og server med bakte rosenkål!

Photo:

Silje Feiring

Supper Vegetar Middag

Print recipe Give feedback