Indisk linsegryte (daal) - for AKS

Name: Indisk linsegryte (daal) - for AKS
Total time: 1 h
Yield: 50
Ingredients: 1200 ml Kokosmelk; 4 pc. Løk; 6 clove Hvitløk; 500 g Gulrøtter; 1 pc. Chilipepper, rød; 800 g Linser, røde; 6 tbsp Fersk ingefær; 5 box Tomater, hakkede; 2 tbsp Solsikke/raps/stekeolje; 1 pc. Lime; 6 tsp Garam Masala krydder; 3 tsp Koriander Malt; 3 tsp Spisskummen; 1 pinch Salt; 1 pinch Pepper, malt; 1.5 tsp Kanel; 1.5 tsp Gurkemeie

1 hEasy

NOK 510.10

50 portions • NOK 6.72 per portion

Portions

Ingredients

Indisk linsegryte
1 200 ml	Kokosmelk
4 pc.	Løk
6 clove	Hvitløk
500 g	Gulrøtter, revet
1 pc.	Chilipepper, rød
800 g	Linser, røde
6 tbsp	Fersk ingefær, revet
5 box	Tomater, hakkede
2 tbsp	Solsikke/raps/stekeolje, tilpass mengden etter behov
1 pc.	Lime, saften av
Krydderblanding
6 tsp	Garam Masala krydder
3 tsp	Koriander Malt
3 tsp	Spisskummen
1 pinch	Salt, tilpass mengden etter behov
1 pinch	Pepper, malt, tilpass mengden etter behov
1,5 tsp	Kanel
1,5 tsp	Gurkemeie

Instructions

Finhakk løk, hvitløk, chili og ingefær. Varm 5 ss olje i en passe stor gryte og surr i et par minutter. Tilsett krydderet og rør godt sammen med løkblandingen.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Tilsett gulrot, linser og vann så det så vidt dekker. Tilsett deretter tomatene. La det småkoke i 20-30 minutter, eller til linsene har blitt grøtete.

Tilsett kokosmelk og limesaft. La det småputre videre i 15 minutter. Smak eventuelt til med mer krydder til slutt.

Tilsett gjerne kikerter eller andre belgvekster. Lag en enkel raita ved å røre sammen yoghurt med finhakket koriander, olivenolje, salt, pepper og spisskummin. Server en skive grovt brød eller et knekkebrød til.

Vær obs på eventuelle allergier mot frukt og grønnsaker. Les mer om kryssallergier på naaf.no.

Photo:

Oslo kommune

Print recipe Give feedback