Biff stroganoff med glassnudler og syltet agurk

Name: Biff stroganoff med glassnudler og syltet agurk
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Glassnudler; 2 tsp Hvitvinseddik; 2 tbsp Vann; 1 tsp Flytende honning; 1 pinch Pepper, med kvern; 0.5 set Agurk; 2 pinch Salt, havsalt; 1 tsp Solsikke/raps/stekeolje; 1 tbsp Tomatpuré; 1 clove Hvitløk; 1 pinch Salt, fint; 1 tsp Dijonsennep; 300 g Mørbradbiff; 1 pc. Rødløk; 2 tsp Raps/solsikke/olivenolje; 1 handful Bladpersille; 1 tbsp Kalvefond; 1 dl Vann; 1 tsp Hvitvinseddik; 1 pinch Pepper, med kvern; 2 dl Crème fraîche

20 minMedium

NOK 434.10

4 portions • NOK 65.45 per portion

Portions

En lett og smakfull vri på den klassiske Biff Stroganoff, servert med glassnudler og syltet agurk. Perfekt for en rask middag med rike smaker! Denne oppskriften er beregnet til å inneholde maksimalt 500 kcal. Se flere oppskrifter med max 500 kcal her.

Ingredients


200 g	Glassnudler, (Shiratakinudlar)
Syltet agurk
2 tsp	Hvitvinseddik
2 tbsp	Vann
1 tsp	Flytende honning
1 pinch	Pepper, med kvern
0,5 set	Agurk
2 pinch	Salt, havsalt
1 tsp	Solsikke/raps/stekeolje
Biff stroganoff
1 tbsp	Tomatpuré
1 clove	Hvitløk
1 pinch	Salt, fint
1 tsp	Dijonsennep
300 g	Mørbradbiff
1 pc.	Rødløk
2 tsp	Raps/solsikke/olivenolje
1 handful	Bladpersille
1 tbsp	Kalvefond
1 dl	Vann
1 tsp	Hvitvinseddik
1 pinch	Pepper, med kvern
2 dl	Crème fraîche

Instructions

Syltet agurk: Skjær agurken i tynne skiver og bland med vann, hvitvinseddik, olje, honning, salt og pepper i en bolle. Sett til side og la det trekke frem til servering.

Biff Stroganoff: Strimle biffkjøttet. Skrell og skjær rødløken i skiver, og finhakk hvitløken. Bland sammen tomatpuré, crème fraiche, dijonsennep, hvitvinseddik, vann og oksefond i en bolle.

Varm opp olje i en stekepanne og stek kjøttet, løken og hvitløken på høy varme til det får fin farge. Krydre med litt salt og pepper. Tilsett sausen og la det småkoke i 2 minutter.

Nudler: Kok opp en kjele med vann til nudlene. Legg nudlene i det kokende vannet, rør om og sil av vannet umiddelbart.

Anrett nudler og kjøtt på tallerkener. Dryss over finhakket persille og server med syltet agurk.

Næringsverdi: 449 kcal, 36 g protein, 26 g fett, 18 g karbohydrater

Photo:

Susanna Blåvarg

Storfe Middag Max 500 kcal

Print recipe Give feedback