Skip to main content
Sign in
Create account
Bulgur- og brokkolisalat med lammekjøttboller
Oda

Bulgur- og brokkolisalat med lammekjøttboller

30 minEasy
NOK 419.20
4 portions • NOK 55.35 per portion
Bulgur er en vanlig ingrediens i midtøsten som nå endelig har fått en plass i det norske kjøkken. Her i en deilig kombinasjon av lam og brokkoli.
Ingredients
Bulgur- og brokkolisalat
400 gBulgur, grov
200 gBrokkoli, fersk
1 pc.Grønnsakbuljong
8 dlVann
20 gKruspersille, fersk
20 gMynte, frisk
1 pc.Rødløk
2 pc.Tomater
Lammekjøttboller
0,5 pc.Sitroner, økologisk, skallet av
0,5 dlVann
300 gKjøttdeig, lam
200 gKyllingkjøttdeig
2 cloveHvitløk
1 tspSalt, havsalt
1 tspPepper, med kvern
2 tbspSolsikke/raps/stekeolje
Topping
2 dlYoghurt, naturell
Instructions
1

Rens, finhakk og skyll rødløk i kaldt vann. Finhakk tomater, brokkoli, persille og mynte.

2

Ha bulgur, vann og buljong i en kjele. Kok opp og tilsett brokkoli. La det putre under lokk til det ikke er væske igjen.

3

Bland lammekjøttdeig, kyllingkjøttdeig, vann, finhakket hvitløk, revet sitronskall, salt og pepper i en bolle. Fukt hendene og form små kjøttboller.

4

Varm opp en stekepanne med litt olje på middels varme og gjennomstek kjøttbollene i ca. 3-4 minutter.

5

Når bulguren er ferdig vender du inn rødløk, tomater, persille og mynte.

6

Server smakfull bulgur- og brokkolisalat med lammekjøttboller. Topp med yoghurt.

Hvis du lager middag til fire personer vil det være igjen litt kylling- og lammekjøttdeig. Det beste er da å lage opp alt sammen og fryse de bollene du får til overs. Kjøttboller passer perfekt i salater, supper, gryter, pastaretter eller som topping på pizza.

Lam og kjeSuntMiddag
Print recipeGive feedback
Similar recipes