Potetpizza

Name: Potetpizza
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pc. Pizzabunn, halvstekt; 50 g Parmesan, blokk; 1 tbsp Fersk basilikum; 0.5 package Ricotta; 1 dl Crème fraîche; 1 tbsp Sitroner, økologisk; 0.5 pc. Chilipepper, rød; 2 clove Hvitløk; 1 tbsp Olivenolje, liten; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pinch Pepper, med kvern; 1 pc. Gul løk; 1 dl Parmesan, blokk; 3 pc. Poteter; 1 pinch Pepper, med kvern; 3 tbsp Pinjekjerner; 1 tbsp Trøffelolje; 1 pinch Salt, havsalt; 1 tbsp Trøffelolje; 1 handful Fersk basilikum; 2 pinch Chiliflak

15 minEasy

NOK 588.70

4 portions • NOK 71.32 per portion

Portions

Potet på pizza høres kanskje litt snålt ut, men vi lover – det smaker helt utrolig godt!

Ingredients


2 pc.	Pizzabunn, halvstekt
Hvit saus
50 g	Parmesan, blokk, revet
1 tbsp	Fersk basilikum, finhakket
0,5 package	Ricotta
1 dl	Crème fraîche
1 tbsp	Sitroner, økologisk, saften av
0,5 pc.	Chilipepper, rød, finhakket
2 clove	Hvitløk, finhakket
1 tbsp	Olivenolje, liten
1 pinch	Salt, havsalt, etter smak
1 pinch	Pepper, med kvern, etter smak
Topping
1 pc.	Gul løk, i tynne skiver
1 dl	Parmesan, blokk, revet
3 pc.	Poteter, i tynne skiver
1 pinch	Pepper, med kvern
3 tbsp	Pinjekjerner
1 tbsp	Trøffelolje
1 pinch	Salt, havsalt
1 tbsp	Trøffelolje
1 handful	Fersk basilikum, hakket
2 pinch	Chiliflak, ristet

Instructions

Forvarm ovnen til 250 grader.

Vask, rens poteter og løk og skjær i så tynne skiver som du klarer.

Bland sammen ricotta, revet parmesan, sitronsaft, creme fraiche, finhakket chili og hvitløk, olivenolje, salt, pepper og hakket basilikum i en bolle.

Fordel den hvite sausen over bunnen(e), legg over potet- og løkskiver. Dryss over revet parmesan og litt trøffelolje. Sett i ovnen og stek i ca. 7 minutter til skorpen er gyllen.

Mens pizzaen står i ovnen rister du pinjekjernene i en tørr panne.

Topp den ferdigstekte pizzaen med pinjekjerner, grovhakket basilikum, chiliflak og mer trøffelolje hvis du ønsker det. Server med en grønn salat.

Photo:

Silje Feiring

Middag Pizza

Print recipe Give feedback