Enkle kjøttboller med bønnesalat

Name: Enkle kjøttboller med bønnesalat
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Karbonadedeig; 1 pc. Egg; 100 g Parmesan, blokk; 0.5 tsp Oregano, tørket; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pinch Pepper, med kvern; 2 tbsp Solsikke/raps/stekeolje; 300 g Aspargesbønner, fersk; 1 pc. Kidneybønner; 1 pc. Bønner, hvite; 0.5 pc. Rødløk; 1 handful Kruspersille, fersk; 2 tbsp Olivenolje, liten; 1 pc. Sitroner, økologisk; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pinch Pepper, med kvern

20 minEasy

NOK 468.10

4 portions • NOK 72.95 per portion

Portions

Hjemmelagde kjøttboller smaker ekstra godt med parmesan. Server med en knasende og fargerik bønnesalat.

Ingredients

Kjøttboller
600 g	Karbonadedeig
1 pc.	Egg
100 g	Parmesan, blokk, revet
0,5 tsp	Oregano, tørket
1 pinch	Salt, havsalt
1 pinch	Pepper, med kvern
2 tbsp	Solsikke/raps/stekeolje
Bønnesalat
300 g	Aspargesbønner, fersk
1 pc.	Kidneybønner
1 pc.	Bønner, hvite
0,5 pc.	Rødløk, i terninger
1 handful	Kruspersille, fersk, grovhakket
Sitrondressing
2 tbsp	Olivenolje, liten
1 pc.	Sitroner, økologisk, saften av
1 pinch	Salt, havsalt
1 pinch	Pepper, med kvern

Instructions

Kna sammen karbonadedeig, egg, parmesan og krydder. Form små kjøttboller med hendene ( ca 20 boller) og stek de i olje på middels varme i ca 15 minutter til de er gjennomstekt.

Imens kjøttbollene steker lager du salaten. Vask, rens og del aspargesbønner, rødløk og persille. Kok aspargesbønner i lettsaltet vann i 2-3 min. Skyll kidneybønner og hvite bønner i kaldt vann og bland alle salatingrediensene sammen.

I ett glass med lokk tilsetter du alle ingrediensene til dressingen, setter på lokket og rister det godt. Bland inn i salaten

God middag!

Photo:

Silje Feiring

Storfe Salat Middag

Print recipe Give feedback