Laksetaco i hjertesalat

Name: Laksetaco i hjertesalat
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Fersk laksefilet; 1 klype Salt, havsalt; 1 klype Pepper, med kvern; 2 stk Lime; 1.5 stk Avokado, fersk; 2 fedd Hvitløk; 1 stk Rødløk; 150 g Cherrytomater, røde; 1 pk Hjertesalat, frisk; 1 stk Chilipepper, rød; 1 klype Koriander; 1 stk Mango; 1 stk Agurk; 1 stk Rødløk; 0.5 pk Reddik, ferske; 1 stk Lime; 1 håndfull Koriander; 1 stk Chilipepper, rød

20 minLett

580,50 kr

4 porsjoner • 104,25 kr per porsjon

Porsjoner

Hentet fra kokeboken Kjernesunt. En inspirerende kokebok for de som ikke spiser gluten, melk eller sukker, men som elsker god mat.

Ingredienser


500 g	Fersk laksefilet
1 klype	Salt, havsalt
1 klype	Pepper, med kvern
2 stk	Lime, saften av
1,5 stk	Avokado, fersk
2 fedd	Hvitløk
1 stk	Rødløk
150 g	Cherrytomater, røde, tilsvarende 10 stk
1 pk	Hjertesalat, frisk
1 stk	Chilipepper, rød
1 klype	Koriander
Salsa
1 stk	Mango
1 stk	Agurk
1 stk	Rødløk
0,5 pk	Reddik, ferske
1 stk	Lime, saften av
1 håndfull	Koriander
1 stk	Chilipepper, rød

Instruksjoner

Legg laksen i en ildfast form. Krydre med litt havsalt og ny- kvernet pepper og hell over saften av en lime. Stekes ved 180 °C i 10–20 minutter avhengig av størrelsen på stykket. La laksen hvile litt før du flaker den opp med en gaffel. Lag salsaen. Lag en guacamole ved å ha avokado, hvitløkfedd, chili, koriander og limesaft og bruk en stavmikser for å kjøre den glatt. Rør inn finhakkede cherrytomater og hakket rødløk, og smak til med litt havsalt og nykvernet pepper.

Vask og tørk de største hjertesalatbladene. Dander salaten med guacamole, laks og salsa. Topp gjerne med litt ekstra koriander.

Foto:

Studio Dreyer Hensley

Meksikansk Fisk Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding