Laksetaco i hjertesalat
20 min
20 min
Lett
555
har lagret oppskriften
| g | laksefilet |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| stk | lime, saften av |
| stk | avokado, moden |
| fedd | hvitløk, fersk |
| stk | chilipepper, rød |
| klype | koriander, frisk |
| stk | cherrytomater, røde |
| stk | rødløk |
| pk | hjertesalat |
| Salsa | |
| stk | mango |
| stk | agurk |
| stk | rødløk |
| pk | reddik |
| stk | lime, saften av |
| håndfull | koriander, frisk |
| stk | chilipepper, rød |
Hentet fra kokeboken Kjernesunt. En inspirerende kokebok for de som ikke spiser gluten, melk eller sukker, men som elsker god mat.
- Legg laksen i en ildfast form. Krydre med litt havsalt og ny- kvernet pepper og hell over saften av en lime. Stekes ved 180 °C i 10–20 minutter avhengig av størrelsen på stykket. La laksen hvile litt før du flaker den opp med en gaffel. Lag salsaen. Lag en guacamole ved å ha avokado, hvitløkfedd, chili, koriander og limesaft og bruk en stavmikser for å kjøre den glatt. Rør inn finhakkede cherrytomater og hakket rødløk, og smak til med litt havsalt og nykvernet pepper.
- Vask og tørk de største hjertesalatbladene. Dander salaten med guacamole, laks og salsa. Topp gjerne med litt ekstra koriander.
Foto: Studio Dreyer Hensley
