Pannestekt Odetorsk med kremet spinat og erte-orzo

Finhakk dill og persille. Sett litt dill til side til servering. Skrell og finhakk sjalottløk

og hvitløk.

Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Ha i sjalottløk og hvitløk sammen med en klype salt. Stek i ca. 3 minutter, til løken er myk og blank.

Ha i orzo (risoni) og rør godt sammen. Hell over vann eller grønnsakskraft og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 5 til 10 minutter. Rør underveis, til pastaen er al dente.

Ha i spinat og erter. Rør til spinaten har falt sammen. Tilsett kremost og rør til den har smeltet inn i orzoen. Vend inn hakket dill og persille. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Hold orzoen varm mens du steker torsken.

Tørk Ode torskeloinen og del den i fire porsjonsstykker. Krydre med salt og pepper. Varm litt olje og smør i en stekepanne på middels høy varme. Legg torsken i pannen og stek i ca. 2 til 3 minutter, til den har fått en gyllen stekeskorpe. Snu og stek videre i ca. 2 minutter på den andre siden. Steketiden vil variere noe med tykkelsen på stykkene.