Piratpasta med karriyoghurt

Name: Piratpasta med karriyoghurt
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk Agurk; 1 stk Lime; 1 ts Karri; 1.5 ss Flytende honning; 300 g Fullkornspasta; 600 g Laksefilet, fryst; 0.5 pk Hjertesalat, frisk; 2 dl Yoghurt, naturell; 3 stk Tomater

20 minLett

329,40 kr

4 porsjoner • 32,75 kr per porsjon

Porsjoner

Enkel pastasalat med karri-yoghurtdressing og laks. Du kan gjerne bruke frossen fisk, isåfall kan den først tines raskt i lunkent vann i ca. 20 minutter, eller i kjøleskap over natten. Bruk gjerne andre grønnsaker, for eksempel stangselleri, vårløk, sukkererter eller paprika.

Ingredienser


1 stk	Agurk
1 stk	Lime
1 ts	Karri
1,5 ss	Flytende honning, eller lønnesirup (kan sløyfes)
300 g	Fullkornspasta, (75 g per person)
600 g	Laksefilet, fryst, tint
0,5 pk	Hjertesalat, frisk
2 dl	Yoghurt, naturell
3 stk	Tomater

Instruksjoner

Kok pasta etter anvisning på pakken.

Kok opp vann i en stor kjele og la laksen trekke i 5-6 minutter, eller til den flaker seg.

Avkjøl laks og pasta.

Del agurk og tomat i små terninger. Riv salaten i mindre biter.

Bland yoghurt med lime, karri og honning.

Bland alle ingrediensene i en stor salatbolle. Sett kaldt til servering.

Oppskriften er hentet fra Matjungelen.

Fiskekaker kan brukes i stedet for laks for en rimeligere variant.
Laksefileter kan også ovnsstekes, på 180 grader i ca 10-15 minutter.

Allergener
Melk/laktose: Bruk laktosefri yoghurt ved laktoseintoleranse eller plantebasert yoghurt ved melkeproteinallergi.
Hvete/gluten: Bruk glutenfri pasta.
Fisk: Kan erstattes med f.eks. kikerter, kokt skinke eller kylling.

Honning: OBS - husk at barn under 1 år ikke skal gis honning. Kan fint sløyfes eller erstattes med lønnesirup/agavesirup.

Foto:

Lerøy og Matjungelen

Enkelt Pasta

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding