Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Kyllinggryte med karri
Matjungelen

Kyllinggryte med karri

30 minMiddels
408,10 kr
4 porsjoner • 67,88 kr per porsjon
Smakfull og knallgod hverdagsfavoritt med karri og eple.
Ingredienser
4 dlRis, fullkorn, eller byggryn (tørr mengde)
600 gKyllingfilet, (150 g per person)
2 ssRaps/solsikke/olivenolje
2 stkEpler
2 ssMaizena
2 stkGulrøtter, store
2 stkPaprika
1 stkGul løk
400 mlKokosmelk, lett
1 stkGrønnsaksbuljong, + 4 dl vann
1 ssKarri
Instruksjoner
1
  1. Kok ris/byggryn etter anvisning på pakken
2
  1. Skjær epler i terninger, gulrøttene i tynne skiver og paprika i strimler. Skrell og grovhakk løk.
3
  1. Skjær kyllingen i biter på ca. 2×2 cm.
4
  1. Varm olje i en stor gryte på middels varme. Tilsett løk, gulrot og paprika og stek i ca 5 minutter.
5
  1. Rør inn karri, tilsett vann, buljong og kokosmelk
6
  1. Kok opp, senk varmen, tilsett kyllingbitene og la det småkoke i ca 15 minutter til kyllingen er gjennomkokt og grønnsakene er møre.
7
  1. Bland 2 ss maisenna med 2 ss kaldt vann til en jevn blanding. Rør blandingen inn i gryten og la det småkoke i et par minutter til sausen tykner. 
8
  1. Tilsett eplebiter før servering. Server gryten med fullkornsris eller byggris.

Oppskriften er hentet fra Matjungelen.

Vent med å tilsette paprikastrimlene til slutten av koketiden, sammen med eplebitene, hvis du heller vil bevare konsistensen av rå paprika.

Kylling kan fint byttes ut med kikerter eller laks.

Allergener
Hvete/gluten: Bruk buljong uten hvete/gluten.
Selleri: Bruk buljong uten selleri.

Foto:

Frukt.no og Matjungelen

KyllingMiddagGryter
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding
Lignende oppskrifter