Ørret med potetsalat

Name: Ørret med potetsalat
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Lettrømme; 0.5 ts Salt, fint; 800 g Middagspotet; 600 g Ørretfilet; 1 stk Gressløk, frisk; 200 g Salat, grønn; 0.5 ts Pepper, malt; 4 ss Mais, hermetisk; 1 stk Sitroner, økologisk

50 minMiddels

284,50 kr

4 porsjoner • 43,20 kr per porsjon

Porsjoner

Deilig og mild rett hvor du gjerne kan bruke opp rester av kokte poteter.

Ingredienser


2 dl	Lettrømme
0,5 ts	Salt, fint
800 g	Middagspotet, 6-8 kokte poteter (avhengig av størrelse)
600 g	Ørretfilet, eller laksefilet (150 g per person)
1 stk	Gressløk, frisk
200 g	Salat, grønn
0,5 ts	Pepper, malt
4 ss	Mais, hermetisk
1 stk	Sitroner, økologisk, 2 ts

Instruksjoner

Kok poteter med skall (ca 25 min) hvis ikke du har rester av kokt potet fra før.

Avkjøl potetene og kutt dem i terninger.

Sett stekeovnen på 200°C.

Riv skallet av sitronen i en bolle. (bruk bare det gule skallet, ikke det hvite).

Bland sitronskallet med rømme, salt og pepper, mais, finhakket gressløk og sitronsaft.

Vend inn potetbitene i rømmeblandingen og bland godt.

Stek ørreten på stekebrett midt i ovnen, i ca 15 min på 200°C.

Server ørreten med salatblader og potetsalat.

Oppskriften er hentet fra Matjungelen.

Du kan gjerne blande inn flere grønnsaker i potetsalaten, f.eks grønne erter eller revet gulrot.

Allergener:
Melk/laktose: Bruk laktosefri rømme v/laktoseintoleranse, eller plantebasert rømme v/ melkeproteinallergi
Fisk: Ørret kan erstattes med f.eks grillspyd, kyllingfilet eller kokte egg.

Foto:

Lerøy og Matjungelen

Fisk Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding