Name: Sprø schnitzel med kremet agurksalat og båtpoteter
Yield: 4
Ingredients: 1 stk Kruspersille, fersk; 500 g Svin, indrefilet; 1 stk Agurk; 1 dl Creme fraiche; 900 g Middagspotet; 1 ss Olivenolje, extra virgin; 2 stk Egg; 2 dl Panko; 1 dl Maizena; 1 fedd Hvitløk; 20 g Meierismør; 2 klype Chiliflak; 1 ts Hvit Balsamico

1

Varm ovnen til 200 grader.

2

Båtpoteter: Skyll potetene og skjær dem i båter. På et stekebrett med bakepapir, bland potetene med olje og salt, og stek dem i ovnen i ca. 30–40 minutter.

3

Schnitzel: Skjær svinefileten i 4 jevnstore biter. Legg hver kjøttbit med snittflaten opp mellom to bakepapir. Bank dem ut til tynne schnitzler ved hjelp av baksiden av en kasserolle. Salt og pepre på begge sider.

4

Ta frem tre halvdype tallerkener. Visp opp eggene i den ene tallerkenen, hell maisstivelse i den andre og panko i den tredje. Vend kjøttet først i maisstivelse, deretter i egget og til slutt i panko.

5

Varm opp olje og smør i en stekepanne og stek kjøttet i ca. 3–4 minutter på hver side.

6

Agurksalat: Skjær agurken i skiver og bland med revet hvitløk, chiliflakes, hvit balsamicoeddik, finhakket persille og crème fraîche. Smak til med salt og pepper.

7

Server de nystekte schnitzlene med båtpoteter og agurksalat.

Snarveier

Utvalgte kategorier

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Utvalgte kategorier

Sprø schnitzel med kremet agurksalat og båtpoteter

Kjøpe hjem
1 stk	Kruspersille, fersk
500 g	Svin, indrefilet
1 stk	Agurk
1 dl	Creme fraiche
900 g	Middagspotet
Fra skapet ditt
1 ss	Olivenolje, extra virgin
2 stk	Egg
2 dl	Panko
1 dl	Maizena
1 fedd	Hvitløk
20 g	Meierismør
2 klype	Chiliflak
1 ts	Hvit Balsamico