Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Sprø schnitzel med kremet agurksalat og båtpoteter
Mari Bergman

Sprø schnitzel med kremet agurksalat og båtpoteter

Lett
440,60 kr
4 porsjoner • 47,24 kr per porsjon
Schnitzel (eller snitzel, om du virkelig ikke har tid til å stave riktig) er en ekte hverdagsklassiker. En sprøstekt schnitzel av svinefilet eller ytrefilet av svin serveres med båtpoteter og en kremet salat med agurk og chili. I denne oppskriften brukes bare fem hovedingredienser.
Ingredienser
Kjøpe hjem
1 stkKruspersille, fersk
500 gSvin, indrefilet
1 stkAgurk
1 dlCreme fraiche
900 gMiddagspotet
Fra skapet ditt
1 ssOlivenolje, extra virgin
2 stkEgg
2 dlPanko
1 dlMaizena
1 feddHvitløk
20 gMeierismør
2 klypeChiliflak
1 tsHvit Balsamico
Instruksjoner
1
  1. Varm ovnen til 200 grader.
2
  1. Båtpoteter: Skyll potetene og skjær dem i båter. På et stekebrett med bakepapir, bland potetene med olje og salt, og stek dem i ovnen i ca. 30–40 minutter.
3
  1. Schnitzel: Skjær svinefileten i 4 jevnstore biter. Legg hver kjøttbit med snittflaten opp mellom to bakepapir. Bank dem ut til tynne schnitzler ved hjelp av baksiden av en kasserolle. Salt og pepre på begge sider.
4
  1. Ta frem tre halvdype tallerkener. Visp opp eggene i den ene tallerkenen, hell maisstivelse i den andre og panko i den tredje. Vend kjøttet først i maisstivelse, deretter i egget og til slutt i panko.
5
  1. Varm opp olje og smør i en stekepanne og stek kjøttet i ca. 3–4 minutter på hver side.
6
  1. Agurksalat: Skjær agurken i skiver og bland med revet hvitløk, chiliflakes, hvit balsamicoeddik, finhakket persille og crème fraîche. Smak til med salt og pepper.
7
  1. Server de nystekte schnitzlene med båtpoteter og agurksalat.

Foto:

Susanna Blåvarg

EnkeltSvinMiddag
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding
Lignende oppskrifter