Grillet kylling med mangosalsa og ruccola

Name: Grillet kylling med mangosalsa og ruccola
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kyllingfilet, stor; 1 stk Mango; 1 stk Rødløk; 1 håndfull Koriander; 70 g Ruccula; 1 stk Lime; 1 ss Grillrub, kylling

20 minLett

310,70 kr

4 porsjoner • 50,85 kr per porsjon

Porsjoner

En frisk og enkel grillmiddag med saftig kylling og søt, frisk mangosalsa. Serveres med pepperaktig ruccola for en lett og sommerlig rett med mye smak.

Ingredienser


600 g	Kyllingfilet, stor
1 stk	Mango, i terninger
1 stk	Rødløk, i terninger
1 håndfull	Koriander, grovhakket
70 g	Ruccula
1 stk	Lime, saften av
1 ss	Grillrub, kylling, etter smak

Instruksjoner

Gni grillrub over kyllingen og pensle dem med litt olje. Grill dem først over direkte varme til de er gylne og har en fin stekeskorpe på begge sider, ca. 2–3 minutter per side. Flytt deretter kyllingen over på indirekte varme og legg på lokk hvis grillen har det, og la dem ettersteke i ca. 10–15 minutter til de er gjennomstekte.

Skjær mango og rødløk i små terninger. Bland sammen med grovhakket koriander og skvis over lime. Smak til med salt.

Server grillet kylling med mangosalsa over eller ved siden av, og ruccola som base.

Server gjerne med litt godt brød eller pitabrød ved siden av.

Bruk gjerne steketermometer for best resultat – da treffer du alltid riktig kjernetemperatur, som er 68 °C for saftige og perfekt grillede kyllingfileter.

For å løfte mangosalsaen kan du tilsette finhakket chili, limejuice, avocado i terninger, vårløk, litt olivenolje og gjerne mynte sammen med koriander for ekstra friskhet og dybde.

Rødløk kan legges i kaldt vann i 5 min for mildere smak.

Foto:

Silje Feiring

Kylling Grill

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding