Tempeh bacem med ris

Name: Tempeh bacem med ris
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Tempeh; 6 stk Sjalottløk; 3 fedd Hvitløk; 0.5 stk Chilipepper, rød; 3 cm Fersk ingefær; 2 ss Ketjap Manis-saus; 80 g Kokossukker; 2 stk Laurbærblad, hele; 3.5 dl Kokosvann; 1 dl Vann; 1 ss Kokosolje; 120 g Middagsris, løs; 1 ts Koriander Malt; 1 klype Salt

40 minMiddels

405,80 kr

2 porsjoner • 33,58 kr per porsjon

Porsjoner

En tradisjonell indonesisk rett der tempeh kokes i en aromatisk blanding av krydder, soyasaus og kokossukker før den stekes lett. Resultatet er søt, salt og karamellisert tempeh med dyp smak.

Ingredienser

Tempeh bacem med ris
250 g	Tempeh
6 stk	Sjalottløk
3 fedd	Hvitløk
0,5 stk	Chilipepper, rød
3 cm	Fersk ingefær
2 ss	Ketjap Manis-saus
80 g	Kokossukker
2 stk	Laurbærblad, hele
3,5 dl	Kokosvann
1 dl	Vann, bruk etter behov
1 ss	Kokosolje
120 g	Middagsris, løs
1 ts	Koriander Malt
1 klype	Salt

Instruksjoner

Skrell sjalottløk og hvitløk. Del chilien i to og fjern frøene. Skrell ingefær og skjær den i skiver. Skjær tempehen i store kuber.

Kjør sjalottløk, hvitløk, chili og ingefær sammen med litt vann til en grov paste.

Ha blandingen i en wok eller kjele og tilsett tempeh, ketjap manis, malt koriander, kokossukker, laurbærblader, kokosnøttvann og litt salt. Spe eventuelt med litt vann slik at tempehen så vidt dekkes.

La det småkoke uten lokk i ca. 30 minutter til væsken nesten er kokt inn og smakene har trukket inn i tempehen.

Kok ris etter ansvisning på pakken.

Stek tempehen raskt i litt kokosolje til den får karamelliserte kanter.

Servér tempehen sammen med risen

Foto:

Helios

Vegetar Middag Vegansk Asiatisk

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding