Skinny Sweet Potato Tacos

Skrell søtpotetene og kutt de i terninger på ca 2 cm. Gni terningene inn med litt olje og vend dem deretter i Broken Taco Tuesday Spice Mix.

Fordel søtpoteten på en stekebrett dekket med bakepapir og stek dem på 200 grader i 20-20 minutter til de er myke.

Varm Broken Taco Refried Beans under lokk i en liten gryte.

Del tomatene i to.

Varm tortillaene i mikrobølgeovnen eller pakk dem inn i aluminiumsfolie og varm dem på 150 grader i 3-5 minutter i stekeovnen.

Smør litt Refried Beans på hver tortilla. Fordel søtpotet, cherrytomater og ønsket mengde Broken Taco Banana Pepper over.