Pasta di manzo

Name: Pasta di manzo
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 klype Pepper, med kvern; 2 ss Olivenolje, extra virgin; 1 stk Gul løk; 4 fedd Hvitløk; 1 klype Salt, havsalt; 50 g Gorgonzola; 300 g Tagliatelle, fersk; 1 dl Kjøttkraft; 600 g Entrecôte; 3 ss Meierismør; 1 håndfull Kruspersille, fersk; 3 dl Kremfløte; 2 stk Spisspaprika

1 tLett

746,90 kr

4 porsjoner • 108,59 kr per porsjon

Porsjoner

Pasta di manzo betyr «pasta med biff», og her får du akkurat det – saftig entrecôte og kremet pasta i en rik saus med smeltet gorgonzola. Enkel å lage, men full av smak – en rett som garantert vil falle i smak rundt middagsbordet.

Ingredienser


1 klype	Pepper, med kvern, etter smak
2 ss	Olivenolje, extra virgin
1 stk	Gul løk, i båter
4 fedd	Hvitløk
1 klype	Salt, havsalt, etter smak
50 g	Gorgonzola
300 g	Tagliatelle, fersk
1 dl	Kjøttkraft
600 g	Entrecôte
3 ss	Meierismør
1 håndfull	Kruspersille, fersk, finhakket
3 dl	Kremfløte
2 stk	Spisspaprika, delt i 2

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 200 °C. Legg paprika, løk og hvitløk i en form. Ha over olivenolje og krydre med salt og pepper. Bak i ovnen i 30–35 minutter, til grønnsakene er myke.

Krydre entrecôte med salt og pepper. Ha smør i en panne. Når smøret begynner å bruse, ha i entrecôten. Stek biffen etter dine preferanser. Ta kjøttet ut av pannen og sett til side.

Når grønnsakene er ferdigbakte, ha dem i en blender, eller bruk en stavmikser, for å lage en jevn puré. Ha den i samme panne som kjøttet ble stekt i. Tilsett oksekraft og fløte. La sausen småkoke i 5–10 minutter. Tilsett gorgonzola og rør til den smelter inn i sausen. Smak til med salt og pepper.

Kok tagliatellen etter anvisning på pakken. Sil av vannet og vend den inn i sausen. Del entrecôten i skiver. Fordel pastaen på tallerkener, topp med entrecôte og finhakket persille.

Foto:

Silje Feiring

Italiensk Storfe Pasta

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding