Pastasalat med kylling og pestodressing

Name: Pastasalat med kylling og pestodressing
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Apetina Snack; 1 klype Pepper, med kvern; 2 dl Rømme; 300 g Fusilli, pasta; 380 g Kyllingfilet; 2 klype Salt, havsalt; 1 stk Brokkoli, fersk; 1 ss Olivenolje, extra virgin; 250 g Cherrytomater, gule; 4 stilk Stangselleri; 150 g Pesto, grønn

20 minLett

365,26 kr

4 porsjoner • 75,41 kr per porsjon

Porsjoner

En sikker vinner, enkel og kjempegod! Saftig kyllling med pasta, cherrytomater, stangselleri, brokkoli og apetina. Serveres med en enkel dressing med pesto og rømme. Perfekt restemat eller en skikkelig digg lunch dagen etter. Lag da gjerne litt ekstra dressing og bland inn.

Ingredienser


200 g	Apetina Snack
1 klype	Pepper, med kvern, etter smak
2 dl	Rømme
300 g	Fusilli, pasta
380 g	Kyllingfilet
2 klype	Salt, havsalt, etter smak
1 stk	Brokkoli, fersk, finhakket
1 ss	Olivenolje, extra virgin
250 g	Cherrytomater, gule, delt i fire
4 stilk	Stangselleri, i skiver
150 g	Pesto, grønn

Instruksjoner

Kok pasta etter anvisning på pakken.

Tørk av kyllingfiletene med et kjøkkenpapir, krydre med salt og pepper. Varm opp en stekepanne med litt olje på høy varme. Stek kyllingfiletene i noen minutter på hver side. Skru så ned varmen og etterstek i ca. 7-8 minutter under lokk.

Imens pasta koker og kyllingen steker forbereder du resten av salaten; Del cherrytomater i to eller fire, stangselleri i tynne skiver og finhakk brokkoli. Bland sammen i en stor bolle sammen med apetina (med væsken).

Bland sammen pesto og rømme.

Når kyllingen er ferdigstekt, lar du den avkjøles noe før du kutter den i terninger eller mindre biter. hell av vannet på pastaen og legg over i salatbollen sammen med kylling og pestodressing. Bland godt og server.

Den beste måten å skylle brokkoli på er å holde den opp ned under springen med stilken opp og skylle godt. For å finkutte den legg den på siden og kutt i tynne skiver fra toppen og bakover.

Foto:

Silje Feiring

Kylling Pasta Middag Lunsj

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding