Gnocchi med kremet blåmuggost og sprø spekeskinke

Name: Gnocchi med kremet blåmuggost og sprø spekeskinke
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Gnocchi; 120 g Spekeskinke, skiver; 1 klype Salt, havsalt; 1 stk Gul løk; 1 ss Olivenolje, extra virgin; 2 dl Kremfløte; 0.5 dl Vann; 150 g Blåmuggost; 100 g Spinat, babyspinat; 1 klype Pepper, med kvern

20 minLett

270,50 kr

4 porsjoner • 56,91 kr per porsjon

Porsjoner

En enkel og smakfull middag med potetgnocchi, kremet blåmuggostsaus og sprøstekt spekskinke.

Ingredienser


400 g	Gnocchi
120 g	Spekeskinke, skiver
1 klype	Salt, havsalt
1 stk	Gul løk
1 ss	Olivenolje, extra virgin
2 dl	Kremfløte
0,5 dl	Vann
150 g	Blåmuggost
100 g	Spinat, babyspinat
1 klype	Pepper, med kvern

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 200 grader.

Kok gnocchien i lettsaltet vann i ca. 2 minutter. Sil av vannet.

Skrell og finhakk løken.

Varm halvparten av olivenoljen i en stekepanne og stek gnocchien til den er gyllenbrun på alle sider. Legg gnocchien til side på en tallerken.

Tilsett resten av oljen i pannen og stek løken til den er myk. Tilsett kremfløte, vann og 100 g av blåmuggosten. La sausen småkoke på middels varme i ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.

Legg spekeskinke-skivene på et bakepapirkledd stekebrett og stek midt i ovnen i ca. 5–10 minutter, eller til de er sprø. La dem avkjøle litt og smuldre deretter i biter.