Regnbuepai

Name: Regnbuepai
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: 75 g Meierismør; 150 g Digestives; 1 stk Sitroner, økologisk; 4 stk Egg; 397 g Melk, søt, kondensert; 50 g Blåbær, ferske; 1 stk Kiwi; 50 g Cantaloupemelon; 50 g Jordbær, ferske; 1 stk Nektarin; 50 g Druer, grønne

3 tMiddels

330,24 kr

6 porsjoner • 13,80 kr per porsjon

Porsjoner

Feire Pride med oss! Vi serverer en fargerik pai i regnbuens farger, med et deilig fyll av kondensert melk og sitron.

Ingredienser

Paibunn
75 g	Meierismør
150 g	Digestives
Fylling
1 stk	Sitroner, økologisk
4 stk	Egg
397 g	Melk, søt, kondensert, (1 stk)
Topping
50 g	Blåbær, ferske
1 stk	Kiwi
50 g	Cantaloupemelon
50 g	Jordbær, ferske
1 stk	Nektarin
50 g	Druer, grønne

Instruksjoner

Varm opp ovnen til 175 grader. Knus digestivekjeks og smør i en foodprosessor eller blender. Trykk digestiveblandingen ut i en pai- eller springform og la den stå kaldt i ca. 30 minutter. Forstek deretter i 10 minutter midt i ovnen.

Fyll: Riv forsiktig skallet fra sitronen, uten å få med det hvite. Klem ut sitronsaften i en bolle. Skill eggeplommene fra eggehvitene. Pisk eggeplommene luftige og bland deretter inn kondensert melk, sitronsaft og revet sitronskall.

Hell fyllet over den forstekte bunnen og stek deretter i ca. 15 minutter til. La paien avkjøles helt i kjøleskap, ca. 3 timer, før du dekorerer.

Ikke kast eggehvitene, bruk dem til en omelett, grateng eller noe annet. I kjøleskapet holder eggehvitene seg bra i et par dager.

Søtt Dessert

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding