Hopp til hovedinnhold
Betesalat med chevre og bjørnebær
ONNA

Betesalat med chevre og bjørnebær

15 minLett
kr 329,20
4 porsjonerkr 59,84 per porsjon
En helt nydelig salat med Big Butter, beter, chevre, bjørnebær, valnøtter og honning. Søtt, salt og friskt i en nydelig harmoni. Denne passer ypperlig når du vil imponere litt til et tapasbord, helgemiddagen eller ved siden av litt godt brød.

Betesalat med chevre og bjørnebær
110 gSalat, Big Butter
500 gRødbet, kokt
190 gChevre
50 gValnøtter
125 gBjørnebær, ferske
2 ssHonning
1 ssOlivenolje, extra virgin
1 tsMaldonsalt, mer eller mindre, etter eget ønske
Instruksjoner
1

Grovhakk valnøttene, og stek de i en tørr panne på middels varme. Pass på å røre mens de steker, og stek til de begynner å bli brune i kantene.

2

Kutt betene til båter i ønsket størrelse.

3

Smuldre chevren med fingrene eller kutt den opp i biter med en kniv.

4

Tid for dandering! Legg Big Butter på fatet du skal bruke, og stemple ut kjernen medf.eks. en liten pepperkakeform. La bladene ligge i en sirkelformasjon og dander salaten oppå bladene; topp med biter av beten, chevre og valnøttene. Topp salaten med et dryss honning, olivenolje og litt havsalt.

5

Voilá!

Foto:

Onna