Legg til varer underveis i uken
Legger du til varer litt og litt gjennom uka er nesten hele jobben gjort når du skal legge inn neste bestilling
Couscoussalat | ||
125 g | Salatmiks, Mamma Mia | |
2,5 dl | Couscous | |
400 g | Gulrøtter | |
2 ss | Olivenolje, extra virgin | |
1 ts | Salt, tilpass mengde etter eget ønske | |
1 ts | Pepper, malt, tilpass mengde etter eget ønske | |
Valnøttchorizo | ||
100 g | Valnøtter | |
50 g | Soltørkede tomater | |
30 g | Oliven, sorte | |
1 ss | Lønnesirup | |
1,5 ss | Tacomiks, krydder | |
2 ts | Salt | |
Rømme- og limedressing | ||
3 dl | Rømme og creme fraiche, alternativt créme fraîche | |
1 stk | Lime, fersk, økologisk, revet skall | |
0,5 ts | Salt |
Forvarm ovnen til 180ºC
Lag couscous etter anvisning på pakke. TIPS! Vann kan gjerne byttes ut med grønnsaksbuljong for mer smak.
Kutt gulrøttene i biter som er ca. 3cm lange, og dekk de med litt olivenolje, litt salt og pepper på et kledd stekebrett. Stek de i 15-20 minutter i ovnen til de er møre.
Lag chorizoen, som også skal stekes i ovnen sammen med gulrøttene. Bruk en blender eller stavmikser, og bland sammen valnøtter, soltørket tomat, oliven, lønnesirup, tacokrydder og 2 ts salt. Det skal bli en smuldrete masse. Fordel massen ut på et stekebrett med bakepapir, og sett det inn i ovnen sammen med gulrøttene. La steke i 10 minutter, før du tar den ut og lar den avkjøles sammen med gulrøttene. (TIPS! Kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en mnd.)
For å lage dressingen, skyll limen godt og riv skallet over 3dl rømme, før du blander det sammen. Smak til med litt salt.
Når ingrediensene er avkjølt kan du dandere; Mamma Mia salatmix i bunn, etterfulgt av couscous, gulrøtter, dressing og dryss over valnøttchorizoen. Riv gjerne også over litt ekstra limeskall.
Nyt i vei!
Foto:
ONNA
1 Mamma Mia Salatmiks Ferdigkuttet
1 Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje