Hummus med bakt paprika

Name: Hummus med bakt paprika
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 ts Salt; 1 ts Chiliflak; 1.5 dl Soltørkede tomater; 2 ts Paprikakrydder; 1 ts Pepper, malt; 2 stk Paprika; 230 ml Kikerter; 4 ss Tahin; 0.5 dl Olivenolje, extra virgin; 2 fedd Hvitløk; 0.5 dl Sitronsaft

40 minLett

166,80 kr

8 porsjoner • 8,67 kr per porsjon

Porsjoner

En skikkelig kremete og smakfull hummus som kan brukes til så mye og bra å ha tilgjengelig i kjøleleskapet for en smakfosterker til måltidet. Ved å bake paprikaene til de blir helt møre og saftige gir det så god, fyldig og søtlig smak.

Ingredienser

Hummus med bakt paprika
0,5 ts	Salt
1 ts	Chiliflak, kan sløyfes hvis du ikke ønsker hummussen sterk
1,5 dl	Soltørkede tomater
2 ts	Paprikakrydder
1 ts	Pepper, malt
2 stk	Paprika
230 ml	Kikerter
4 ss	Tahin
0,5 dl	Olivenolje, extra virgin
2 fedd	Hvitløk
0,5 dl	Sitronsaft

Instruksjoner

Kutt paprikaene i grove biter. Ta utt frøene i midten. Ha de på ett bakepapirkledd stekebrett med litt olivenolje over. Stek til de er helt myke og møre.

Ha kikerter, vann, olivenolje, sitronjuice, hvitløk og tahini i en blender.

Tilsett den bakte paprikaen og soltørket tomat. Blend alt godt sammen.

Tilsett resten av ingrediensene: salt, pepper, chiliflakes og paprikapulver.

Blend til en tykk og kremete hummus dipp. Smak til med evt mer krydder.

Oppbevar i glass med lokk i kjøleskapet.

Denne hummusen kan brukes til middagstilbehør, pålegg eller som dipp til rå grønnsaker eller brød. Min favoritt er å ovnsbake forskjellige rotgrønnsaker i staver og dyppe i hummus.

Foto:

Irina Smit

Vegansk Nytt år Grønnsaker Klimavennlig Smårett Brunch 17. mai

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding