Gulrot- og curryhummus

Name: Gulrot- og curryhummus
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 4 stk Gulrot, økologisk; 230 g Kikerter; 1 dl Olivenolje, extra virgin; 1 dl Vann; 0.5 dl Sitronsaft; 4 ss Tahin; 2 ts Karri; 2 fedd Hvitløk; 1 ts Gurkemeie; 1 ts Pepper, malt; 1.5 ts Salt

40 minLett

201,00 kr

8 porsjoner • 6,57 kr per porsjon

Porsjoner

En tykk, creamy hummus rik på smak. Denne er laget med godt stekte gulrøtter som gjør at den får en søt og rund smak. Denne lager jeg ofte og har stående i kjøleskapet og bruker til bakte grønnsaker, salater, vafler, på rundstykker eller knekkebrød. Passer perfekt som tilbehør og som pålegg.

Ingredienser

Gulrot- og curryhummus
4 stk	Gulrot, økologisk
230 g	Kikerter
1 dl	Olivenolje, extra virgin
1 dl	Vann
0,5 dl	Sitronsaft
4 ss	Tahin
2 ts	Karri
2 fedd	Hvitløk
1 ts	Gurkemeie
1 ts	Pepper, malt
1,5 ts	Salt

Instruksjoner

Kutt gulrøttene i grove terninger. Ha over på ett stekebrett med bakepapir. Ha litt olivenolje og en klype salt over. Stek på 220 grader i ca 30 minutter til de er helt møre og brune i kantene.

Ha alt det flytende i blenderen eller kjøkkenmaskinen først. Vann, olivenolje og sitronjuice.

Tilsett de stekte gulrøttene, tahini, hvitløk og alt krydder.

Kjør i blender eller kjøkkenmaskin til en tykk, kremete hummus konsistens. Den blir best når den er helt myk og uten klumper

Smak til med evt mere krydder om du ønsker det.

Foto:

Irina Smit

Vegansk Grønnsaker Klimavennlig Smårett Brunch

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding