Salatbowl med bakte rødbeter og chevre
ONNA

Salatbowl med bakte rødbeter og chevre

40 minLett
kr 311,40
4 porsjonerkr 48,90 per porsjon
En mettende og supergod salat med rødbeter, norsk chevre og valnøtter. Denne retten er den perfekte kombinasjonen av enkel og imponerende. Passer perfekt til middag eller lunsj, og kan gjerne serveres med godt brød ved siden av.

Salatbowl med bakte rødbeter og chevre
190 gChevre
150 gSalat, Big Butter
500 gRødbet
1 stkRødløk
1 stkEple, grønne
120 gValnøtter
2 ssDressing, Bjørnebær og balsamico, - bruk mer eller mindre, basert på hva du liker
Instruksjoner
1

Forvarm ovnen til 170°C varmluft.

2

Skrell og kutt rødbetene i halvmåner eller kvarte skiver med ca. 1cm tykkelse. Bland med litt olivenolje og et dryss havsalt. Stek i ovnen i ca. 20 minutter til de er møre. Ta ut og la de avkjøle seg.

3

Mens rødbetene steker, kan du kutte chèvren i skiver på ca. 1-2 cm. Legg de i en ildfast form og sett de inn i ovnen i 3 minutter, til du ser at osten mykner og begynner å smelte.

4

Kutt opp valnøttene. De kan enten brukes som de er, eller også ristes litt i ovnen med et dryss olivenolje og flaksalt i noen få minutter.

5

Kutt opp rødløk i tynne skiver, og grønt eple i tynne staver.

6

Så kan du dandere retten; begynne med å lage en seng av salatblader i bunn, deretter skiver av rødbeter, chevre, rødløk, eple og nøtter. Dryss over dressingen, og server!

Foto:

ONNA