Italiensk salat med salami
Silje Feiring

Italiensk salat med salami

25 minLett
kr 470,00
4 porsjonerkr 49,84 per porsjon
Den virale salaten “Italian chopped salad” er virkelig verdt å teste ut. Crispy salat, kikerter, tomater, oliven, parmesan, ristet serranos-chilli og rødløk blandes sammen med salami, parmesan og en supergod dressing. Fargerik, sunn og mettende!

Dressing
1 dlOlivenolje, extra virgin
3 ssRødvinseddikk
0,5 stkSitroner, saften av
3 ssOregano, tørket
1 ssHvitløkspulver
2 ssDijonsennep
1 tsChiliflak
1 klypeSalt, havsalt
1 ssPepper, grovmalt
Salat
1 stkRomano salat
0,5 stkRadicchio-salat
75 gPlommetomat
0,5 stkRødløk
100 gKikerter
100 gOliven, kalamata
100 gSerranos
100 gFennikelsalami, skiver
100 gParmesan, blokk
Instruksjoner
1

Bland sammen dressingen; Olivenolje, rødvinseddik, sitronsaft, oregano, hvitløkspulver, dijonsennep, chiliflak, salt og pepper

2

Finsnitt romanosalat og radicchiosalat. Kutt rødløk i tynne skiver, tomater og oliven i to, grovhakk serranos-chillien og del salami i strimler. Legg alt over i en stor salatbolle, og riv over parmesan.

3

Hell over dressingen og bland godt, topp gjerne med litt mer parmesan hvis du ønsker.

Server gjerne med krutonger; Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Del eller riv brødet i terninger og bland sammen med olivenolje, salt og pepper. Legg over på et stekebrett og stek til de er gylne.