Indisk potetgryte med linser - for barnehager
Matjungelen

Indisk potetgryte med linser - for barnehager

45 minMiddels
kr 148,90
10 porsjonerkr 4,36 per porsjon
Dette er en god, varmende og krydret rett hvor poteten får spille hovedrollen. Tilsett gjerne litt kokosmelk eller naturell yoghurt for en mildere variant. Denne oppskriften er kvalitetssikret, i tråd med kostrådene, og klar til bruk i barnehage og SFO. 1 porsjon = 1,5 dl.

Indisk potetgryte med linser
1 stkGul løk
2 feddHvitløk
0,5 tsFersk ingefær
800 gMandelpotet
2 ssRapsolje, stor, til steking
4 dlVann
1 boksTomater, hakkede
1 boksLinser, røde
Krydder
1 tsGaram Masala krydder
1 tsSpisskummen
0,25 tsSalt
Instruksjoner
1

Skrell og finhakk løk, hvitløk og ingefær.

2

Skrell og kutt potetene i mellomstore terninger.

3

Fres løk, hvitløk og ingefær på middels varme i en stor gryte til løken er myk.

4

Tilsett de tørkede krydderne og stek noen minutter til.

5

Tilsett potet og la steke noen minutter sammen med løk og krydder.

6

Tilsett hermetiske tomater og vann, og la putre under lokk til potetene er møre, ca. 20 minutter.

7

Skyll linsene godt og tilsett dem mot slutten av koketiden.

8

Smak til med salt og pepper før servering.

Erstatt noe av vannet med kokosmelk for en mildere variant. Server gjerne med naturell yoghurt og frisk koriander.

Allergener: Ingen allergener, men melk/laktose hvis du serverer med yoghurt naturell. Erstatt med laktosefri yoghurt, eller plantebasert yoghurt ved melkeproteinallergi.