Thaisuppe med fisk og kokos - for barnehager
Matjungelen

Thaisuppe med fisk og kokos - for barnehager

30 minLett
kr 373,60
10 porsjonerkr 19,57 per porsjon
Dette er en mild og smakfull fiskesuppe med asiatisk vri. Denne oppskriften er kvalitetssikret, i tråd med kostrådene, og klar til bruk i barnehage og SFO.

Thaisuppe med fisk og kokos
600 gTorsk og laks, i terninger
5 dlKokosmelk
150 gGulrøtter
150 gRødløk
150 gSellerirot
2,5 tablettGrønnsaksbuljong
12,5 dlVann
0,5 stkLime, saften av
5 ssRapsolje, stor
5 tsCurry paste, rød
Instruksjoner
1

Finn frem pakkene med fisk.

2

Vask og skrell grønnsakene til terninger. Skjær så gulrot og sellerirot i tynne skiver, og rødløk i båter.

3

Fres currypaste i olje på middels varme i en stor gryte.

4

Tilsett grønnsakene og surr i 2-3 min.

5

Tilsett vann og buljong og la koke til grønnsakene er møre (ca 7-8 min).

6

Tilsett kokosmelk og fisk, kok opp og la fisken trekke til den er ferdig (ca 3 min).

7

Smak til med lime før servering.

Det går fint an å bruke andre grønnsaker og fiskeslag i denne retten.

Hvis du ikke har tilgang på currypaste kan du fint erstatte den med finhakket chili og ingefær.

Hvis du bruker frossen fisk, kan denne først tines raskt i lunket vann i ca 20 min, eller i kjøleskap over natten.

Allergener: Fisk (kan erstattes med kikerter eller tofu). Selleri: Kan droppes eller erstattes med potet. Noen typer buljong inneholder selleri og hvete. Currypaste kan inneholde nøtter, selleri, sennep mm.