Lett wrap med falafel, avokado, hummus og feta
35 min
35 min
Lett
87
har lagret oppskriften
| Wrap med falafel, avokado, hummus og feta | |
|---|---|
| g | kikerter |
| stk | paprika, spiss |
| g | falafel, fersk |
| stk | avokado, fersk |
| g | fetaost |
| stk | tortillalefse, large |
| g | hummus, harissa |
| stk | ekebladsalat |
| Vinaigrette | |
| stk | sitroner, økologisk, saften av |
| dl | olivenolje, extra virgin |
| dl | hvitvinseddik |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
En digg og fargerik wrap full av næring, med falafel, hummus, fetaost, stekt paprika og avokado. En fryd både for øyet og ganen, med et syrlig kick fra sitronvinaigretten.
- Forvarm stekeovnen til 200 grader.
- Renn vannet av kikertene og skyll de godt i kaldt vann. Tørk de gjerne med litt papir. Ha olje i en varm stekepanne og tilsett kikertene. Krydre med salt og pepper (eventuelt annet ønsket krydder). Stek de på middels høy varme til de blir crispy.
- Rens og skjær spisspaprika i skiver. Stek falafel etter anvisning på pakken og ha paprikaen i samme stekepanne. Paprikaen er ferdig når falafelen er det!
- Del avokado i to og skrap ut avokadokjøttet. Del i tynne skiver. Smuldre fetaosten. Varm lefsene etter anvisning på pakken.
- Finn frem hummus og salat. Riv salaten i biter.
- Bland sammen vinaigretten; sitronsaft, olivenolje, hvitvinseddik, salt og pepper.
- Ta ut de varme lefsene og dander med hummus, salat, avokado, paprika, falalfel og kikerter. Ha over litt vinagrette og server!
Foto: Stine Stavland Lexberg
