Lett wrap med falafel, avokado, hummus og feta

Name: Lett wrap med falafel, avokado, hummus og feta
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kikerter; 200 g Fetaost; 4 stk Tortillalefse, large; 1 stk Spisspaprika; 200 g Falafel, fersk; 1 stk Avokado, fersk; 150 g Hummus, harissa; 1 stk Ekebladsalat; 0.5 ts Salt, havsalt; 0.5 ts Pepper, med kvern; 0.5 stk Sitroner, økologisk; 1 dl Olivenolje, extra virgin; 0.5 dl Hvitvinseddik

35 minLett

367,16 kr

4 porsjoner • 61,83 kr per porsjon

Porsjoner

En digg og fargerik wrap full av næring, med falafel, hummus, fetaost, stekt paprika og avokado. En fryd både for øyet og ganen, med et syrlig kick fra sitronvinaigretten.

Ingredienser

Wrap med falafel, avokado, hummus og feta
400 g	Kikerter
200 g	Fetaost
4 stk	Tortillalefse, large
1 stk	Spisspaprika
200 g	Falafel, fersk
1 stk	Avokado, fersk
150 g	Hummus, harissa
1 stk	Ekebladsalat
Vinaigrette
0,5 ts	Salt, havsalt
0,5 ts	Pepper, med kvern
0,5 stk	Sitroner, økologisk, saften av
1 dl	Olivenolje, extra virgin
0,5 dl	Hvitvinseddik

Instruksjoner

Forvarm stekeovnen til 200 grader.

Renn vannet av kikertene og skyll de godt i kaldt vann. Tørk de gjerne med litt papir. Ha olje i en varm stekepanne og tilsett kikertene. Krydre med salt og pepper (eventuelt annet ønsket krydder). Stek de på middels høy varme til de blir crispy.

Rens og skjær spisspaprika i skiver. Stek falafel etter anvisning på pakken og ha paprikaen i samme stekepanne. Paprikaen er ferdig når falafelen er det!

Del avokado i to og skrap ut avokadokjøttet. Del i tynne skiver. Smuldre fetaosten. Varm lefsene etter anvisning på pakken.

Finn frem hummus og salat. Riv salaten i biter.

Bland sammen vinaigretten; sitronsaft, olivenolje, hvitvinseddik, salt og pepper.

Ta ut de varme lefsene og dander med hummus, salat, avokado, paprika, falalfel og kikerter. Ha over litt vinagrette og server!

Foto:

Stine Stavland Lexberg

Enkelt Meksikansk Vegetar

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding