Kremet one pot pasta med rød pesto
ONNA

Kremet one pot pasta med rød pesto

35 minLett
kr 296,50
4 porsjonerkr 35,81 per porsjon
Verdens enkleste rett – en kremet og kjempegod one pot pasta med sopp og rød pesto. Servert med en enkel og frisk sidesalat som passer perfekt til den fyldige pastaen. Denne retten passer like godt til en fredagskveld i sofakroken som til den travle hverdagen.

One pot pasta
2 stkSjalottløk
1 feddHvitløk
250 gChampignon
1 ssSolsikke/raps/stekeolje
100 gPesto, rød
2 ssTomatpuré
8 dlGrønnsaksbuljong
400 gTagliatelle
1 dlKremfløte
Sidesalat
1 stkEkebladsalat
1 ssOlivenolje, liten
0,5 stkSitroner, økologisk, saften av
0,5 tsSalt, havsalt
20 gParmesan, revet
Instruksjoner
1

Rens og kutt sjalottløk og hvitløk i små biter. Del champignon i mindre biter (kutt i større biter om du har barn som vil plukke de ut).

2

Varm opp litt olje i en stor kjele på middels varme og stek løk, hvitløk og sopp under omrøring til løken er blank. Rør inn rød pesto, tomatpuré og tilsett buljong.

3

Tilsett pasta og kok opp under lokk til det er ca. 5 minutter igjen av koketiden til pastaen. Rør om av og til.

4

Fjern så lokket og tilsett kremfløte. La koke uten lokk de siste fem minuttene mens du vender om av og til.

5

Kutt opp salat i mellomtiden og ha den over i en stor bolle. Hell over litt olivenolje og skvis over saften av sitron. Dryss til slutt over litt flaksalt og revet parmesan. Server og nyt!

Dryss gjerne mer revet parmesan og kvernet sort pepper over pastaen for ekstra smak.

Foto:

Stine Stavland Lexberg