Kremet one pot pasta med rød pesto
35 min
35 min
Lett
90
har lagret oppskriften
| One pot pasta | |
|---|---|
| stk | sjalottløk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| g | champignon |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| g | pesto, rød |
| ss | tomatpuré |
| dl | buljongterning, grønnsak |
| g | tagliatelle |
| dl | kremfløte |
| Sidesalat | |
| stk | ekebladsalat |
| ss | olivenolje, liten |
| stk | sitroner, økologisk, saften av |
| ts | salt, havsalt |
| g | parmesan, revet |
Verdens enkleste rett – en kremet og kjempegod one pot pasta med sopp og rød pesto. Servert med en enkel og frisk sidesalat som passer perfekt til den fyldige pastaen. Denne retten passer like godt til en fredagskveld i sofakroken som til den travle hverdagen.
- Rens og kutt sjalottløk og hvitløk i små biter. Del champignon i mindre biter (kutt i større biter om du har barn som vil plukke de ut).
- Varm opp litt olje i en stor kjele på middels varme og stek løk, hvitløk og sopp under omrøring til løken er blank. Rør inn rød pesto, tomatpuré og tilsett buljong.
- Tilsett pasta og kok opp under lokk til det er ca. 5 minutter igjen av koketiden til pastaen. Rør om av og til.
- Fjern så lokket og tilsett kremfløte. La koke uten lokk de siste fem minuttene mens du vender om av og til.
- Kutt opp salat i mellomtiden og ha den over i en stor bolle. Hell over litt olivenolje og skvis over saften av sitron. Dryss til slutt over litt flaksalt og revet parmesan. Server og nyt!
Tips
- Dryss gjerne mer revet parmesan og kvernet sort pepper over pastaen for ekstra smak.
Foto: Stine Stavland Lexberg
