17. mai-lunsj med spekemat

Name: 17. mai-lunsj med spekemat
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Jordbær, ferske; 250 g Bringebær, ferske; 250 g Blåbær, ferske; 250 g Cherrytomater, røde; 2 stk Avokado, fersk; 2 stk Steinovnsbakt brød; 120 g Spekeskinke, skiver; 250 g Brie; 100 g Pesto, rød; 100 g Pesto, grønn; 100 g Fenalår, skiver; 200 g Gulost, hel; 80 g Fennikelsalami, skiver; 80 g Coppaskinke, skiver; 100 g Spekepølse, hel; 100 g Alfalfaspirer; 20 g Fersk basilikum

30 minLett

1 154,30 kr

4 porsjoner • 215,42 kr per porsjon

Porsjoner

På nasjonaldagen er spekemat en favoritt når vi disker opp til frokost eller lunsj. Her er flere tips til kombinasjoner på brødskiver som passer til alle. De tåler også godt å stå litt ute før gjestene kommer.

Ingredienser

Frukt og grønt
400 g	Jordbær, ferske
250 g	Bringebær, ferske
250 g	Blåbær, ferske
250 g	Cherrytomater, røde
2 stk	Avokado, fersk
Brød
2 stk	Steinovnsbakt brød
Pålegg
120 g	Spekeskinke, skiver
250 g	Brie
100 g	Pesto, rød
100 g	Pesto, grønn
100 g	Fenalår, skiver
200 g	Gulost, hel
80 g	Fennikelsalami, skiver
80 g	Coppaskinke, skiver
100 g	Spekepølse, hel
Topping
100 g	Alfalfaspirer
20 g	Fersk basilikum

Instruksjoner

Skyll jordbær, bringebær, blåbær og cherrytomater i kaldt vann og la renne av. Rens og del avokado i skiver.

Skjær opp steinovnsbakt brød og smør skivene med rød eller grønn pesto.

Finn frem spekeskinke, fenalår, coppaskinke, fennikkelsalami, spekepølse, brie og gulost. Dander etter smak. Kombiner for eksempel fenalår og brie, spekeskinke og avokado, coppaskinke og tomat, salami og gulost. Topp med ønsket mengde bær, spirer og basilikum.

Sett også frem skåler med cherrytomater og bær som ble igjen.

Server nydelig 17. mai-lunsj med spekemat. Hipp, hipp, hurra!

På en festdag som dette er det kun fantasien som setter grenser! Her kan det også brukes ulike typer kjeks, focaccia, flere typer grønnsaker, ruccula, cottage cheese, druer, syltetøy og mye mer!

Maten kan godt tilberedes litt i forveien, pakk godt inn i plast og sett i kjøleskap, så står skivene seg godt mens du ser på 17. mai-tog eller har andre aktiviteter på morgenen.

Brød og bakverk Smørbrød Frokost Brunch Lunsj 17. mai

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding