Kokt torsk med gulrotstuing og bacon
30 min
30 min
Middels
973
har lagret oppskriften
| Kokt torsk | |
|---|---|
| g | fersk torskefilet, uten skinn |
| l | vann |
| ss | salt, havsalt |
| g | bacon |
| Gulrotstuing | |
| stk | gulrot, normal størrelse |
| ss | smør, flytende |
| ss | hvetemel, siktet |
| dl | melk, lett |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Tilbehør | |
| stk | poteter |
Denne oppskriften med torsk er en klassiker som aldri går av mote. Med gulrotstuing ved siden og knasende bacon på toppen er dette en tradisjonsrik rett for hele familien.
- Skjær fisken i serveringsstykker. Kok opp vann med salt, legg i fisken og gi den et oppkok.
- Skru ned varmen og la fisken trekke til den er akkurat gjennomkokt, ca. 10 minutter.
- Stek bacon til det blir sprøtt, i skiver eller terninger.
- Vask, rens og skjær gulrot i terninger. Kok dem knapt møre i lettsaltet vann, ca. 4 minutter. Sil fra kokevannet.
- Lag saus ved å varme flytende margarin i en kasserolle, rør inn hvetemel og spe med melk, litt om gangen. Rør godt og kok opp mellom hver gang. La sausen småkoke 2-3 minutter.
- Rør inn gulrotterningene og smak til med salt og muskat.
- Server den nykokte torsken med bacon, gulrotstuing og kokte poteter.
Foto: Astrid Hals
