Kokt torsk med gulrotstuing og bacon
Godfisk.no

Kokt torsk med gulrotstuing og bacon

30 minMiddels
kr 419,50
4 porsjonerkr 65,38 per porsjon
Denne oppskriften med torsk er en klassiker som aldri går av mote. Med gulrotstuing ved siden og knasende bacon på toppen er dette en tradisjonsrik rett for hele familien.

Kokt torsk
600 gFersk torskefilet, uten skinn
1 lVann
1 ssSalt, havsalt
100 gBacon, skivet
Gulrotstuing
5 stkGulrøtter
1 ssSmør, flytende
2 ssHvetemel, siktet
3 dlMelk, lett
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Tilbehør
6 stkPoteter
Instruksjoner
1

Skjær fisken i serveringsstykker. Kok opp vann med salt, legg i fisken og gi den et oppkok.

2

Skru ned varmen og la fisken trekke til den er akkurat gjennomkokt, ca. 10 minutter.

3

Stek bacon til det blir sprøtt, i skiver eller terninger.

4

Vask, rens og skjær gulrot i terninger. Kok dem knapt møre i lettsaltet vann, ca. 4 minutter. Sil fra kokevannet.

5

Lag saus ved å varme flytende margarin i en kasserolle, rør inn hvetemel og spe med melk, litt om gangen. Rør godt og kok opp mellom hver gang. La sausen småkoke 2-3 minutter.

6

Rør inn gulrotterningene og smak til med salt og muskat.

7

Server den nykokte torsken med bacon, gulrotstuing og kokte poteter.

Foto:

Astrid Hals