Frokost, Vegetar, Meksikansk, Smårett, Klimavennlig
Meksikansk
- Alle oppskrifter
- Frokost
- Vegetar
- Meksikansk
- Smårett
- Klimavennlig
- Frokostquesadilla med eggerøre
Frokostquesadilla med eggerøre
Julie Ilona Balas
Julies matblogg
30 min
30 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
237
har lagret oppskriften
kr
per porsjon
Frokostquesadilla | |
---|---|
stk | tortillalefse, medium |
stk | egg |
ts | salt, havsalt |
ts | pepper, med kvern |
ts | sriracha-saus |
stk | gul løk |
ts | meierismør |
g | revet ost |
dl | kidneybønner |
g | koriander, frisk |
stk | lime, saften av |
Bytt ut det tradisjonelle fyllet i en quesadilla med myk eggerøre og bønner for en digg frokostvariant. Dette er perfekt å lage dagen etter en tacomiddag hvis du har tortillas og andre tacoråvarer til overs.
- Finn frem en stor stekepanne, gjerne i jern. Varm pannen til middels temperatur, og stek tortillaene lett på hver side mens du gjør klar resten. Oppbevar stekte tortilla under et kjøkkenhåndkle.
- Visp sammen egg, salt, pepper og chilisaus til en luftig røre. Finhakk løken.
- Smelt smør i en liten stekepanne, og surr løken til den er myk. Tilsett eggeblandingen og rør rundt i 2-3 minutter. Eggerøren skal være helt myk, da den stekes videre i quesadillaen.
- Grovrasp osten og fordel utover halve tortillaen. Fordel litt av eggerøren og bønnene over. Ha litt frisk koriander og topp med litt mer ost før du bretter tortillaen i to over fyllet. Fyll resten av tortillaene.
- Stek quesadillaene to av gangen i et par minutter, før du forsiktig snur dem og steker videre i et par minutter på andre siden også. Når osten er smeltet er det klart!
- Server med ekstra frisk koriander på toppen og en god skvis med lime.
Tips
- Tilsett mer chilisaus om du liker det hett!
- [Oppskriften er hentet fra boken "Spis sammen" av Julie Ilona Balas](https://www.ark.no/boker/Julie-Ilona-Balas-Spis-sammen-9788284370026?gclid=EAIaIQobChMI34WW7Jnw9gIVPEeRBR1a5go-EAQYASABEgKGyfD\_BwE&gclsrc=aw.ds)
Foto: Anne Valeur
Publisert
Kjøp hele denne retten med ett klikk!
kr
per porsjon
Vi foreslår disse varene til porsjoner: | |||
---|---|---|---|
![]() |
0 stk
Tortillas Original Medium
Bytt Allerede i handlekurven Tortillas Original Medium 8stk, 20cm |
kr. | |
![]() |
0 stk
Prior Egg
Bytt Allerede i handlekurven Prior Egg Str M |
kr. | |
![]() |
0 stk
Rock salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Rock salt Med kvern |
kr. | |
![]() |
0 stk
Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern |
kr. | |
![]() |
0 stk
Sriracha Sauce
Bytt Allerede i handlekurven Sriracha Sauce |
kr. | |
![]() |
0 stk
Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven Gul Løk Norge |
kr. | |
![]() |
0 stk
Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Ekte Meierismør |
kr. | |
![]() |
0 stk
Revet Ost Original
Bytt Allerede i handlekurven Revet Ost Original |
kr. | |
![]() |
0 stk
Kidneybønner
Bytt Allerede i handlekurven Kidneybønner |
kr. | |
![]() |
0 stk
Fersk Koriander
Allerede i handlekurven Fersk Koriander i Pose, Etiopia/ Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Små Lime Vår Laveste pris
Bytt Allerede i handlekurven Små Lime Vår Laveste pris Brasil/Mexico |
kr. | |
Varer for kr
Nok til
porsjoner
Prisforklaring
|